客服组

  • 客服1点击这里给我发消息

关注我们


微信公众号:转门面网

郑州
[当前站点]

站点: 长沙 武汉 郑州 贵阳 重庆 赣州 更多>>

类别:

门面转让 门面求租 商铺销售

区域:

不限 中原 二七 管城区 金水 上街 惠济 高新区 航空港 郑东新区 经开区 郑州周边

面积:

不限 20㎡以下 21-50㎡ 51-100㎡ 101-200㎡ 201-500㎡ 501-1000㎡ 1001㎡以上

租金:

不限 1000以内 1001-2000元 2001-3000元 3001-4000元 4001-5000元 5001-8000元 8001-15000元 15000以上

快速找店
您现在正在浏览: 资讯中心>>市场研究 >> 市场研究

永辉超市、天虹商场、三江购物转型新零售后业绩如何?2017-09-01

2016年10月,马云提出新零售的概念。在过去半年的时间内,各大传统商超、百货纷纷转型,扎堆新零售。阿里巴巴入股三江购物,永辉搞出了餐饮和超市“混搭”超级物种,天虹推出都会生活超市sp@ce并入局无人便利店。


近日,这三家比较有代表性的新零售企业都交出了2017年半年报,我们利用几张图表做了比较,目前永辉跑在了最前面,但最终谁会在这场“新零售的革命”中胜出还是个未知数。


推出超级物种后,永辉市值远超天虹和三江购物

永辉的市值一直都将天虹和三江购物远远的甩在身后。在2016年下半年新零售概念提出后,三大企业纷纷有所响应,市值较2016年上半年都有很大幅度的提升,其中永辉和三江的上升更为迅速。除了有新零售的助攻外,三江在2016年下半年获得阿里巴巴投资的21.5亿元,自11月18日消息宣布后,三江购物曾连续涨停七天。

永辉在2017年1月1日正式宣布推出高端超市+食材餐饮+永辉生活APP为一体的超级物种超市,2017年上半年永辉的市值高歌猛进,进一步拉开与天虹和三江的差距。天虹在2015年受到电商冲击后,就提出了全渠道策略,2017年1月开出类似超级物种与盒马鲜生类似的sp@ce,并于2017年8月加入无人便利店的大潮。


在新零售的概念产生后,从三家公司市值变动来看,市场对“新零售模式”持积极的态度。


2017上半年营收,永辉独占鳌头,三江逐步调整


从营收上看,永辉的营收一直领先于三江和天虹。根据最新的业绩报告,2017年上半年,永辉超市营业总收入为283.17亿元,同比增长15.49%。在不少大卖场业绩不佳,频频闭店的情况下,永辉的业绩还是很亮眼。不过,对比2014-2016年的业绩,我们可以发现,永辉的营收增速是在放缓的。

不过增幅仍远大于行业整体。根据中华全国商业信息中心统计数据,2017年上半年全国百家重点大型零售企业零售额累计同比增长3.1%。


从财报看,永辉的营收增长主要依靠新开门店。据统计,今年上半年,永辉常规门店新增35家,以超级物种为代表的新型态门店新增29家。不过,并不是所有的门店业态都赚钱,永辉云创科技也就是孵化出超级物种的业务部门,2017年上半年亏损了8151万元。新零售的试验对于永辉来说仍在继续。


天虹商场在2015年受电商冲击,营收增长一度倒退。但在2016年下半年转型新零售后,业绩不断好转。在今年上半年,天虹营收增长5%至90亿元。除了sp@ce以外,天虹还发展了多个新业态,比如专卖海外优质产品的“全球in选”和无人便利店WellGo。


在三家公司中,三江购物的规模最小。三江购物的营收从2015年上半年开始一路下跌,今年上半年三江购物营业收入为19.25亿元,同比下降10.93%,营收下跌的原因主要是与阿里巴巴合作后,剥离香烟业务和关闭业绩不佳店铺。三江购物在财报中表示,业绩符合预期。


得益于新零售,三家公司净利润和毛利率均有提高


整体来看,新零售在营收方面的作用似乎并不明显,三家中只有一家公司是在新零售概念落地后,营收增幅不断提升的。但是,在实践新零售的过程中,三家公司的毛利润和净利润都有了很大的提升。


新零售的概念是将线上线下融合,对于普通消费者来说,这种融合的过程使购物环节更加便利,购物体验更好。而对于商家而言,新零售是依托互联网,运用大数据、人工智能等先进技术手段,对商品的生产、流通与销售环节进行升级改造,在这过程中最大的提升就是效率。

永辉的毛利率从2014年上半年的19.1%,提升到了今年上半年的20.2%,不过是三家毛利率中最低的。天虹的毛利率由23.70%上升至24.8%,为三家之中最高的。三江的毛利率从18.70%提高到了22.6%,提高幅度最大。


永辉在半年报中表示,虽然新物种业态仍在亏损的,但这种业态会带来更多的客户,更高的转换率。通过打通线上线上的模式,公司也能更了解消费者喜好,自有品牌、符合消费者口味的中高端商品,这些都可以提高毛利率。


在今年1-6月,天虹也在深化体验式+线上线下融合的数字化,提升运营效率,其中包括了会员系统的打通,全渠道比价,门店差异化等措施。而三江购物毛利率较上年同期上升2.61 个百分点,主要就是在新零售的助力下,优化供应链以及商品品类。

2017年上半年,三家净利润和净利率都有非常大的提升。永辉净利润10.55 亿元,同比增长57.57%;天虹的净利润3.75亿元,同比增长31.36%;三江的净利润为0.66 亿元,同比增长31.32%。招商证券零售行业首席分析师许荣聪称,三江购物目前仍处于门店调整期,同时公司通过优化供应链的方式使毛利率得以显著提升,毛利率改善也拉动了净利率和净利润增长。


新零售对三家公司的业绩起到了推动的作用,而非一个被炒热的概念。在财报中,三家公司纷纷表示加大对新零售的投入。永辉超市计划投资5000万元设立投资基金深入布局新零售;天虹将进一步强化实体店体验,继续推进数字化运营;三江则会加速门店转型、推出新零售门店。

U鼎冒菜与海底捞“藕断丝连” 上市之后如何扩张?2017-05-08

近日,一家主打“冒菜”的餐饮企业在新三板挂牌。这家名为优鼎优餐饮股份有限公司(下称“优鼎优”)的企业,因其与海底捞的紧密关系一时之间引来无数投资者关注。那么,这家公司与海底捞的关系究竟如何?当初为何选择冒菜市场?这几年发展状况又是怎么样呢?

五年拼杀路

优鼎优成立于2012年,旗下餐饮品牌叫做“U鼎冒菜”。但最初两年,公司发展缓慢,仅有3家门面。据公司的财务数据来看,近几年业绩也不太好,2014与2015年,公司营收1606万元、6718万元,但净利连续两年赔了305万元、358万元,直到2016年前8个月,才勉强扭亏,在营收6558万元的情况下,微赚31万元。如此看来,优鼎优的发展之路还是有些“艰辛”的,对于前两年亏损的原因,其在财报中并没有详细交待,只是简单说明是由于“公司前期开设门店投入较多,取得消费者认可需要一段时间,市场还在培育中。”


可是,市场培育时间要历经多久,难以量化,公司是否能在扭亏之后继续保持赚钱的势头,也令投资者感到迷茫。冒菜市场是否真有想象的那么广阔,公司为何要选择冒菜切入餐饮市场与竞争品类相比是否真的具有优势呢?


据优鼎优的经营理念,冒菜在公司管理团队眼中属于“火锅”的一个细分品类,自己做的就是火锅品类中的快餐细分市场。在U鼎冒菜总经理周亚眼中,“未来的中式快餐市场将不再是大而全的米饭面条,而将进入细分品类的竞争。冒菜比火锅‘更轻’,很容易切入快餐市场杀入诸如白领午餐的金矿地带。”


然而,从开店表现来看,优鼎优的“拼杀过程”并没想象的那么势不可挡。公司原本计划两年内开店120家,但据财报显示,自2016年前8个月,公司仅从33家店增长到42家店,且边开边关,开店19家,闭店10家,较为“动荡”,且据U鼎冒菜APP,截至目前,最新门店数量为44家,也就是说自2016年8月至今,也仅增长了两家店。公司开店数量远远不如原计划,有业内人士认为这或多或少验证了冒菜并没想象的那么受欢迎,尤其在北京这样的市场环境中,需要在五花八门的品类缝隙中求生存。《投资者报》记者也就开店赶不上原计划这一问题询问优鼎优相关负责人,但并未得到相关解释。看来,“理想照进现实”之后,情况并不那么如意。


进一步分析其开店策略,从优鼎优对店面的定位来看,其追求“轻店面”,即相对于面积更重视覆盖程度,因其外卖订单占了很大比重,与堂食各占一半,所以其计划“3公里一店面”,且选址尽量不在太繁华租金高区域,面积也在80平方米左右。可是,以目前的店面来看,覆盖程度还远远不够,其42家店里面有31家在北京,与同类快餐竞争企业来看,这个店面数量并不占什么优势。


有业内人士认为,只有采取加盟的方式,U鼎冒菜才能在各地全面开花,但目前其店面还都为直营,此次在新三板挂牌也许只是为了获得一个背书,为之后招商加盟铺路,否则,以这个开店速度来看,前景显得有点黯淡。


与海底捞“藕断丝连”


U鼎冒菜最令资本市场关注的,还是它与海底捞有千丝万缕的关系。海底捞联合创始人施永宏及妻子李海燕在2014年各投139.9万元,共持有公司63.8%的股份,成为了实际控制人。且在其入股之后的2014至2016年,海底捞还为优鼎优垫付经营款项及员工工资前前后后超过5000万元,且优鼎优食材前五大供应商里,也基本是海底捞系企业,所使用的食材当中,有相当大一部分都是从海底捞采购的,所以很大一部分外界人士都认为优鼎优已是“海底捞”系的一员,本次上市也是为海底捞试水。


但优鼎优并不愿意提及自己和海底捞过深的关系。优鼎优对外信息披露负责人邓恒曾表示,优鼎优和海底捞只是关联公司而已,并没有隶属关系。


邓恒甚至还说,“海底捞不是我们的股东,它只是我们的一家关联企业。海底捞的股东在我们的公司里享有一定的权益,但并不是控股股东。我们作为一个独立的公司,核心目标是发展好U鼎冒菜本身的业务。并且在优鼎优股份有限公司的基础上,再去发展一些餐饮的生意。”


对于优鼎优称海底捞创始人已不是股东一事,其确实在之前曾进行了资产重组,有新的股东介入,据公开信息,去年7月控股股东变更为静海优鼎、珠海高瓴、优鼎壹号这3家公司。


但无论从人事上还是新的控股股东实控人上,优鼎优仍与海底捞有着“剪不断理还乱”的关系。从资料来看,公司目前的董秘樊鹏、监事李跃松、董事苟轶群均来自海底捞。其中,苟轶群在2012年参与出资与其他两人共同成立优鼎优,其在2000年至2014年先后就职于海底捞财务负责人、财务总监、董事。此外,新增的控股股东静海优鼎股份有限公司,其母公司简阳市静远投资32%的股权在海底捞联合创始人施永宏、李海燕手里。


对此,有业内人士称,“U鼎冒菜上市,和它原来的股东,也就是海底捞的股东有一定的关联度。这两个不同的品牌,只要二者的控股股东有交集,或者前期都是同一人所为,二者就会有一些共同之处。”此外,其还认为,“这次优鼎优的挂牌事实上可以看作海底捞集团在资本市场上的一种试探,寻找在餐饮行业当中的定位。海底捞现在已经过了快速扩张期,现在也在向多方面试探。”


不过,海底捞实控人在优鼎优亏损之时当了一把“白武士”,最初加入那年,优鼎优门店就从3家增长到13家,可在邻近上市之前其却转让了股权,这不免令资本市场不解,有投资者猜测这也许是施永宏投资焦点转移,不再将冒菜作为投资重点,毕竟相较于海底捞集团的总收入来说,U鼎冒菜的营收有些“九牛一毛”。据公开数据,2015年,四川海底捞集团总收入为50.85亿元,新加坡海底捞集团总收入为2.75亿美元。与之相比,2015年U鼎冒菜营收6718万元,占比实在太小。《投资者报》记者曾试图联系海底捞相关负责人询问施永宏股权变更问题,亦未得到答案。


无论怎样,施永宏的退出已引发了部分投资者担忧,认为优鼎优若之后没有了海底捞的支持,扩张之路将更加难走,仅依靠资本市场并不是一个长久解决之计。

麦当劳中国被传或已中信凯雷拿下2016-12-24

麦当劳中国被传或已中信凯雷拿下

据日经中文网报道,麦当劳已经决定将中国业务出售给中信集团和美国凯雷集团,出售的业务包括在中国大陆和香港的店铺,预计交易额超过20亿美元,明年年初正式发布消息。


对于该消息,麦当劳中国向网易财经表示,目前无法就传言作出评论,如有确定消息将第一时间公布。

特许经营权或为麦当劳带来约30亿美元进账

虽然麦当劳中国并未证实上述消息,但据网易财经了解,该消息可信度颇高。今年11月底,英国金融时报官网报道称,中信集团和美国凯雷结成的收购方在竞购麦当劳中国大陆市场特许经营权的争夺战中排在了头位,而且竞购者也只剩下他们。

金融时报称,该部分特许经营权可能为麦当劳带来20亿美元至30亿美元的进账。其引述两位消息人士话语表示,德太投资、贝恩资本已经退出了本次竞购,这成就了中信和凯雷的有利位置。

据网易财经了解,德太投资是和物美商业结成竞购方的,至于贝恩资本,则和格林豪泰结成竞购方。

除金融时报外,路透社11月底也报道指出,中信和凯雷组成的竞购方接近本次收购交易。“上述两家公司结成的竞购方还将获得中国香港地区的特许经营权,共作价约30亿美元,这个交易有望在今年圣诞节前签署”。

公开资料显示,中信集团1979年由荣毅仁创办,是中国最大的综合性企业集团。其旗下的中信股份(00267.HK)是香港恒生指数最大成分股之一。截至去年,中信股份的营业收入为港币4168亿元,净利润为港币418亿元。就在不久前,中信集团旗下淳信资本刚刚以9.5亿元的价格“收下”了统一集团手中健力宝贸易的100%股权。

而美国凯雷集团,则是全球最大的私人股权投资基金之一。其在中国曾经或正在持有20多个消费零售领域的企业股权,包括天喔国际、乐友、中渔集团、7天集团等,该公司还曾经投资过巴贝拉餐饮等知名食品餐饮类公司。

多家企业曾传出涉“围猎”麦当劳中国

麦当劳今年3月表示,将加速在中国大陆的发展,计划引进战略投资者,同时开出投资者应该“有能力为市场进行投资、能让业务增长,着眼长远”等条件。麦当劳总部希望,未来全球各市场能实现特许经营餐厅比例95%的目标。

根据麦当劳当时的通报,它在中国大陆、香港地区和韩国共经营超过2800家餐厅,且大部分为直营。“未来五年这三个市场预计将新开超过1500家餐厅”。

消息传出后,多家企业开始计划“收下”麦当劳中国特许经营权。截止目前,除上述几家外媒报道的企业外,先后与麦当劳中国传出“绯闻”的有中国信达资产管理股份有限公司、北京三元食品股份有限公司、三胞集团、格林豪泰酒店。

今年7月底,有传言称,拥有功能性饮料品牌红牛商标中国地区生产运营权的华彬集团也悄然加入了麦当劳中国特许经营权的“围猎”。

有消息指出,麦当劳目前在中国共经营约2200家餐厅,近几年在华业务有所下滑,财报显示,2015年麦当劳的营收和净利润分别为254.1亿美元和45.3亿美元,较2013年各下跌了9.6%和19%。“因而麦当劳迫切希望引入中国市场的战略投资者,截至2015年底,特许经营店比例从2014年的20%涨到35%,这意味着麦当劳770家门店已经开展授权经营”。

麦当劳相关负责人向网易财经指出,麦当劳在中国市场计划引入战略投资者,只是麦当劳在亚洲主要市场引进战略投资者的一个部分。据麦当劳全球披露,其计划在亚洲高增长市场引入战略投资者,市场涉及中国大陆、香港和韩国。据网易财经了解,麦当劳去年开始对全球各市场的所有权结构进行评估,旨在减少直营餐厅的数量,以达到特许经营餐厅比例95%的目标,在今年初麦当劳还宣布在台湾和日本市场引进战略投资者。

分析:中信凯雷进入对麦当劳将是利好消息

对于此次外界传言中信凯雷已“拿下”麦当劳中国,中国品牌研究院研究员朱丹蓬向网易财经表示,之前百胜中国的单飞看起来是一个利好,麦当劳加快特许经营的步伐同样也是。“中信和凯雷的进入对于麦当劳也是非常利好的消息,从门店的经营和体量的扩张及资本市场的反映都有一个利好的刺激,这对于其在三四线市场和本土化经营方面来讲,从未来来讲对麦当劳的发展都是一个非常好的信号和节点”。

据悉,对于出售中国市场的股权,去年上任的麦当劳首席执行官SteveEasterbrook曾表示,麦当劳坚持在中国大陆长期发展的目标,今年将继续开设约250家新餐厅。引进战略投资者是麦当劳在中国大陆市场的重要举措也是良好契机,实现强强联手优势互补,这也将提升公司的决策效率、提高市场渗透力,为顾客提供卓越的就餐体验。

此次麦当劳出售中国地区特许经营权引发了各界的高度关注。国家商务部新闻发言人沈丹阳在今年9月2日的例行新闻发布会上表示,麦当劳全球今年上半年决定由其在华设立的麦当劳中国引进战略投资者,以实现强强联手、优势互补、加速业务发展。

“调整后,麦当劳继续持有新公司的股份。据了解,2015年麦当劳向中国大陆增资10亿元人民币,截至目前,麦当劳中国已开设超过2200家餐厅。未来5年,麦当劳中国计划每年新开设约250家餐厅。届时,中国大陆将成为麦当劳全球仅次于美国的第二大市场。”沈丹阳说。

“近几年,中国餐饮业企稳回升,2015年营业额占社会消费品零售总额的比重超过10%,餐饮业对国民经济的贡献日益凸显。”沈丹阳说,“我们相信,从事快餐服务的外国公司会继续看好中国市场,投资中国,分享中国改革开放和经济发展的红利。”长沙门面转让


— END —


转门面网

2010年成立,总部位于湖南长沙

全国门面、资讯信息第一网

6年来与大家成长

微信、微博、PC网站、APP、手机网站

等多渠道立体推广

以商户、商场为对象,提供线上广告发布、线下推荐等组合的

转店、找店、招租等一条龙服务

上百名一线门面专员

第一时间发布有价值的行业资讯


让我们与转门面网共同成长!

微信:zhuan_menmian

ZARA持续跑赢行业 H&M、快时尚优衣库却抱怨暖冬2016-12-20

ZARA持续跑赢行业 H&M、快时尚优衣库却抱怨暖冬

近日,全球最大的服装零售商ZARA的母公司Inditex集团集团发布了前三季度财报,在其同行抱怨因暖冬而影响销售时,Inditex集团跟上半年一样,销售额继续呈现增长强劲,领跑其他快时尚品牌。


前九个月,INDITEX集团净利润为22.1亿欧元,同比增长9%;销售额为164亿欧元,同比增长14.5%;据媒体报道,此前,集团8月1日至9月18日的头7周销售强势增长了13%,11月到12月中旬,Inditex集团的销售额同比增幅达到了16%。

行业低迷,ZARA持续领跑

Inditex集团旗下有很多品牌,包括拉&熊和马西莫Dutti等,但其中ZARA是其销售主力,线下门店占其总门店约三分之一,但销售额占总数的三分之二以上,名副其实的销量担当。

就跟百事和可口可乐一样,作为全球最大服装品牌的Inditex集团,后面总有一个跟它相爱相杀的千年老二,在快消品市场,它就是H&M(亨尼斯&Mauritz的AB),全球第二大服装零售商。

10月,H&M集团发布的财报显示,公司9月全球销售仅取得1%的增长,为过去一年最低增速;净利润48.2亿瑞典克朗,同比下跌9.2%,这已经是其连续五个季度利润下滑。

异常受天气温暖影响,不少服装品牌也销量低迷,但随着冬季服装需求回暖,H&M依然未能抓住机会,11月销售同比增长9%,9- 11月,H&M的含税销售同比上涨7%,不仅远低于Inditex集团的两位数增长,而且低于市场预期,以致股价大跌。

三大快时尚品牌之一的优衣库也不太好过,今年10月13日,优衣库母公司迅销集团发布了2016年财年(2015年9月至2016年年8月)财报,营业利润与净利润双双下降,降幅分别为22.6%和56.3%。上半年同样受暖冬影响,业绩导致腰斩 ;下半年通过成本压缩也销售回暖,业绩有所改善,但依然亏损。

H&M和优衣库的处境也许是整个快时尚甚至是服装行业的缩影,今年以来,国际服装品牌关店的消息不断传出,农历服装网统计了20家一个股上市服装品牌,发现其中13家营收下滑,12家利润下滑。

在经济复苏缓慢,快时尚集体滑坡的情况下,ZARA依然逆市增长,它的策略是什么?

快速反应的供应链

Inditex集团供应的管理月可以说的英文行业标杆,据毕业于意大利时装专业艺术院校马兰戈尼分析师的曹阳一文,ZARA的核心竞争力在于其所用的模式,叫垂直一体化(垂直整合)。

许多服装零售商会把生产外包给亚洲工厂,比如H&M就有80%的商品在亚洲生产。这种模式的弊端在于很难根据市场和外部因素的变化,及时作出调整。比如由于今年秋季的天气异常温暖,许多品牌由于来不及反映,没有及时更换库存,生产与天气相符的商品,导致很多货卖不出去。

Inditex集团的模式与之不同,据路透,它并没有将生产完全外包到海外,而是将大部分的工厂建在位于西班牙北部加利西亚省的分销中心附近(35%外包);产品制作完成后用飞机运输。如此一来,供应链中的设计,制造,物流和分销都由它自己掌控。

这使得它可以更及时地控制整个流程,极大缩短了出货时间,可以对时尚潮流和天气的变化做出快速反应。但为了弥补运输成本,ZARA几乎不打广告,极力压缩营销费用,大概它的营销就是它的零售,将门店开在各种人流密集的商圈。

曹阳指出,ZARA的产品从设计,制作,到运输销售,出货周期平均只有2周,比同样以出货速度着称的H&M还要快。因此,快时尚品牌一年可以有15到20个集合;普通品牌出货流程需要4-6个月,一年一般只有两个系列由于更新速度快,顾客到逛店的频率自然就高,盈利情况也随之上升。

投资银行Liberum的分析师托马斯·加兹认为,Inditex公司可以在三到六周之内,就将一件新商品摆上货架,所以他们可以把价格定得稍微高一点,因为他们能确保在架商品就是顾客目前最想要的。

除了独特的模式之外,将技术应用到供应链管理也极大提高的ZARA的效率,设计人员每天在发布会和时尚场所采集数据;门店销售人员也会将顾客的消费偏好信息汇总到数据中心;集团根据数据来设计,生产和配送货物。

此外,无时尚中文网报道,今年7月,集团主席,首席执行官帕布罗伊斯拉表示将在全集团采用无线射频识别(RFID简称),射频识别技术,以改善集团供应链。

RFID射频识别技术将从产品离开物流中心时便开始跟踪,能够迅速获取产品销售的数据,并进一步进行补货或者更新,该技术还可以进一步提高用户体验,实行门店和在线商店联通。

整合线上线下

快时尚品牌喜欢在人流密集的商圈大规模开设门店刷存在感,以前的Inditex公司也类似,但最近,集团已经改变策略,不再大规模的开设新门店,而是重点经营主要市场的旗舰店,还有发力线上营销

2010年ZARA开始推出线上商城,现在欧洲市场试行,2011年开始进入美国和日本等亚洲国家; 2012年进入中国市场,目前ZARA进驻已经阿里旗下天猫平台个人文库。在土耳其推出电商网站之后,Inditex集团目前的电商网络已经覆盖了41个国家。据公开资料, ZARA的线上平台与线下门店采用同样的系统,同样的价钱。

董事长巴勃罗·伊斯拉表示,销售能实现快速增长的动力,来源于集团对物流设施和门店的投入,还有持续在整合线下门店和线上销售方面的发展。

品牌调性和弊端

怎么说呢,优衣库强调自然,耐用,衣服设计都是基础款,品牌调性可以说是非常明显。而ZARA和H&M无疑就是精准瞄准年轻人的快时尚,但不能说ZARA拥有非常明确的设计风格,因为在欧洲,ZARA最被诟病的问题之一就是它的抄袭,多次因为抄袭被告上法院,它好像也不太在意,大概是因为可以赚回来,甚至可以说,快速抄大牌,款式丰富,快速上架,就是深受各大欧洲追潮流的年轻人的喜欢。

ZARA的模式可以快速满足顾客的最新需求,但也不是完美曹阳指出,ZARA特立独行的模式也有它的弊端,包括运营风险较大,在经济衰落之时无法将压力转移给供货商。无法整合各国优势;因为店铺直营而无法通过代理等形式快速扩张;抄袭问题(具体分析请移步其知乎)

总而言之,曹阳总结:

ZARA创造的是一个全新的商业模式,一个完完全全基于顾客需求的商业模式。因此,ZARA目前的敌人,只有它自己。只有完全认识并控制住利弊,才能得到长久稳定而持续的发展。长沙门面网

北京大兴绿地缤纷城二期开业 首个轻资产项目2016-12-18

12月16日,绿地商业旗下首个轻资产输出项目,北京大兴绿地缤纷城二期开业。
随着中国商业地产的发展,“重资产”模式已经难以为继,开发商越来越趋向选择“轻资产”模式整合资源,实现利润最大化。

世界500强企业绿地集团目前正在探索商业物业的轻资产化,12月16日,绿地商业旗下首个轻资产输出项目,北京大兴绿地缤纷城二期开业,该项目定位为休闲生活方式中心,引领大兴北部商圈超过60万居民的消费升级需求和新生活方式。

大兴绿地缤纷城二期开业后,与项目一期成为完整的商业体,业态与品牌组合融为一体,凭借精准的定位和强劲的后续运营能力,“缤纷城”品牌在北京乃至华北区域的市场影响力得到进一步扩大,将创造标杆效应。
北京大兴绿地缤纷城二期开业 首个轻资产项目
大兴绿地缤纷城二期开业现场

大兴绿地缤纷城二期开业

自从北京地铁4号线通车后,大兴在北京楼市板块中逐渐跃升为黑马,近几年以来,大兴板块已积聚了大批居住者和消费需求,并引来绿地、鸿坤、龙湖、凯德等品牌房企进驻,大兴北部新城作为政府规划中的商务聚集区,交通便捷、配套优越,区域发展前景看好。

2012年,大兴绿地缤纷城一期开业,对整个区域的商业发展具有举足轻重的意义,随后宜家荟聚购物中心、鸿坤广场、乐家购物中心接连开业,为大兴的经济发展注入了活力。

大兴绿地缤纷城所在的绿地中央广场总面积65万平米,是大兴新城北区规模最大的城市综合体项目。集绿地缤纷城一期、二期购物中心、餐饮酒吧街、大型娱乐中心、家电卖场、高档住宅、高级写字楼、国际青年公寓等多种业态于一体。
北京大兴绿地缤纷城二期开业 首个轻资产项目
大兴绿地缤纷城二期
北京大兴绿地缤纷城二期开业 首个轻资产项目
大兴绿地缤纷城二期

经过项目一期四年时间的经营下来,绿地缤纷城发现,项目周边高端社区内的50万人口有着较强的消费能力,“品质、情感、个性化、设计感”是他们的消费关键词,向往“慢生活”的体验性场景,愿意为高品质的、时尚的生活方式买单。

立足于从消费者的需求出发,引领大兴北部新城的生活方式,经过缜密规划,如今大兴绿地缤纷城二期顺利实现开业。

绿地商业集团总经理助理、商业地产事业部总经理王智明表示,大兴绿地缤纷城二期与一期的业态规划做到了差异化和相互补充,产生了1+1大于2的效果,开业后将稳步做好各项运营管理工作,实现坪效的稳步提高。

绿地缤纷城产品线走向成熟

据了解,大兴绿地缤纷城二期建筑面积约4万平方米,分为地下两层、地下三层,1F的业态为餐饮美食/服装服饰/零售配套,2F的业态为儿童育乐,3F的业态是餐饮美食/休闲娱乐/服务配套,B1的业态是餐饮美食/服务配套/G-SUPER中心。

相比于一期以影院、健身中心、轻餐饮、潮流时尚零售为主的品牌组合,大兴绿地缤纷城二期由绿地自营跨境精品超市G-super作为主力店,引进多家品类丰富的餐饮租户形成浓厚的体验场景,还引进了多家理念先进和寓教于乐的儿童品牌,以及轻奢时尚品牌,形成家庭型一体化的购物中心。
北京大兴绿地缤纷城二期开业 首个轻资产项目
大兴绿地缤纷城二期内景

首次进入北京的绿地全球商品直销中心G-super位于B1层,依托绿地集团强大的全球资源配置,创新体验式直采直销商业业态,汇集了欧美、澳新、东南亚等全世界共计超过8000多种的优质进口商品,打造了一体化的全产业链和高性价比的商品。

餐饮业态中,项目引进的紫光园、印象成都、凑凑、火炉工匠都各具特色,无一例外拥有高规格的用餐环境和丰富精致的口味,满足目标客群对生活方式、生活品质的追求。

紫光园在对传统清真菜的继承发扬上,大胆吸收了西餐和中国南北菜肴的一些技艺,创制出“手抓羊排”、“特色烤鲜羊肉”、“清真碗菜”、“金米辽参”等新款清真菜肴百余种,并首创海味清真菜肴,在广大同行和食客中享有盛名。

印象成都是北京著名的川菜馆,在门店形象、内部结构、就餐间距、室内环境、特色装饰上都颇为讲究,以精致的川菜呈现,令人期待。

凑凑是呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌,目标客户群为25到35岁的都市白领,定位于“具有社交情调的台式火锅”,采用“火锅+茶憩”的商业模式,不仅提供火锅正餐服务及正宗台式麻辣锅,还提供台式茶歇、消夜及外送服务。

韩国著名传统烤肉品牌火炉工匠也进驻其中,提倡DIY自助烧烤概念,将特色传统美食文化融入韩国特制烧烤配料,以休闲养生、自助烧烤方式为主导,带来别样的体验感。
北京大兴绿地缤纷城二期开业 首个轻资产项目
大兴绿地缤纷城二期内景

儿童业态,进驻儿童品牌包括:全球知名的儿童教育品牌芝麻街、全球最受欢迎的玩具品牌乐高、纯美式早教品牌悦宝园早教中心、寓教于乐的儿童乐园品牌童梦奇境等,覆盖0到12岁的全年龄阶段儿童。

时尚业态,缤纷城精选市场主流服饰品牌,特别是认知度高、特色鲜明的时尚品牌,增强对主流中产人群的吸引力。进驻服饰品牌包括:拉夏贝尔旗下的快时尚女装品牌UlifeStyle,台湾服饰品牌哥弟、时尚个性的设计师品牌“适度”、香港高品位时装品牌曼德诗、定位知性白领的英国女装品牌CC&DD等。

清晰的定位,完善的业态和品牌组合,绿地缤纷城一期与二期形成了面积近9万平方米的一站式生活休闲购物中心,将极大地提升区域居民的消费品质。

目前,绿地商业在华北区域大力布局绿地缤纷城产品线,以开发与运营一体化、商业与物业一体化、招商与运营一体化的模式做大产品线,绿地缤纷城已布局北京大兴、北京房山、长春、西安等地,商业影响力逐渐扩大。

作为绿地商业集团旗下第一个轻资产输出项目,北京大兴绿地缤纷城二期的开业具有十分重要的意义,有利于快速扩充绿地商业物业的规模,走向连锁化、集合化发展,促进绿地缤纷城产品线体系的走向成熟,在瞬息万变的市场情形下,稳步提高绿地商业物业的价值。武汉门面转让


— END —


转门面网

2010年成立,总部位于湖南长沙

全国门面、资讯信息第一网

6年来与大家成长

微信、微博、PC网站、APP、手机网站

等多渠道立体推广

以商户、商场为对象,提供线上广告发布、线下推荐等组合的

转店、找店、招租等一条龙服务

上百名一线门面专员

第一时间发布有价值的行业资讯


让我们与转门面网共同成长!

微信:zhuan_menmian


香港铜锣湾、上海南京西路等商业街成2016年全球最贵2016-12-16

香港铜锣湾、上海南京西路等商业街成2016年全球最贵

每年,商业地产顾问公司高纬环球( Cushman & Wakefield )都会根据他们在全球掌握的 462 条顶级商业街数据,编写一份相关的商业街发展报告。


今年的这份报告也已经公布,竞争头名的还是纽约第五大道和香港的铜锣湾。每年接近 3000 美元/平方英尺的租金价格,将其他商业街远远地甩开了。

香港铜锣湾、上海南京西路等商业街成2016年全球最贵


在这张列表的前十位,都是些中国人耳熟能详的名字:法国的香榭丽舍、意大利的米兰、日本的银座、韩国的明洞……说不定黄金周的时候,你身边的七大姑八大姨就去那里扫过货。而位于上海的南京西路商圈,则以内地最贵的商业街的身份入选,排名第 12 位。

在过去十多年里,第五大道“全球最贵商业街”的头衔仅在 2012、2013 这两年被铜锣湾抢走过。那也是内地赴港游客数因为自由行政策,而处于高速上升期的时候。2013 年,内地游客在香港的消费额接近 1700 亿港币,是当年全港零售业总额的近 1/3。

而不管是榜单上的纽约第五大道,还是巴黎香榭丽舍大街,国际游客同样都贡献了不少的销售额。最为典型的可能是第五大道上的 Tiffany 旗舰店,我们曾分析过因为这家店具有品牌文化上的象征意义,不少游客都要来此完成一个充满仪式感的购物。这家门店的赚钱效率当然也很高——Tiffany 集团 2015 年的净销售额是 41 亿美元,其中这家旗舰店就贡献了 10%。

如果将其折算成门店每平方英尺所产生的销售额(在零售业,这个指标被称为“坪效”), Tiffany 第五大道店的成绩将高达每平方英尺 7463-9021 美元,远远超过高纬环球报告中所提 3000 美元的租金数字。


中国游客在出境游中购买奢侈品的热情被外媒报道了好几年,但随着出境游的整体发展,这些消费也开始往像日本、韩国这样的热门目的地国家转移了。铜锣湾虽然仍然位居第二,但整个香港零售业已经无法和巅峰时期相提并论了。

这其实也是不少“奢侈品一条街”面对的新挑战。

南京西路是另一个典型案例:以十多年前开业的三家综合体“恒隆广场”、“中信泰富”、“梅龙镇广场”为核心,南京西路商圈逐渐发展成了可能是内地奢侈品品牌密集度最高的一条街。而愿意为顶级地段付出最高租金的奢侈品品牌,也是商业街们最喜欢的租客。

在这样的情形下,出现在的另一个趋势是快时尚和运动品牌们与奢侈品的比邻而居。前者这些年也成了顶级商业街的新宠。

他们同样喜欢在顶级地段开大店,产品的价格却要亲民很多,这能为商业街带来更多的客流,特别是未来有升级潜力的年轻消费者。

相对应地,奢侈品也不能再指望一个旗舰店,就能吸引顾客自己上门,而是要主动出击。

今年年初,法国奢侈品集团 Kering(开云)的 CEO François-Henri Pinault 就曾表示:“目前,集团在全球各地主要城市的重要商业街均设有品牌门店,我们的首要目标是提升门店的价值。”换句话说,就是要提高门店的销售效率。门面网


— END —


转门面网

2010年成立,总部位于湖南长沙

全国门面、资讯信息第一网

6年来与大家成长

微信、微博、PC网站、APP、手机网站

等多渠道立体推广

以商户、商场为对象,提供线上广告发布、线下推荐等组合的

转店、找店、招租等一条龙服务

上百名一线门面专员

第一时间发布有价值的行业资讯


让我们与转门面网共同成长!

微信:zhuan_menmian

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)2016-12-12

2016年12月10日,由众美联集团发起的2017年“共探蔚蓝”中国餐饮酒店领袖峰会暨众美联商城两周年庆典在香港君悦酒店宴会厅盛大开幕。此次峰会汇聚各方行业领袖,由第一餐讯同步进行全球直播,而红餐网作为协办单位和战略合作媒体,全程作深度报道。
会上,各位餐饮大咖就“大时代变革,遇见餐饮新未来”的话题展开了激烈的讨论,以下为论坛实录:

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

欧峰(众一品联CEO):罗杰斯曾经在哲学史记里说,世上惟有变化是永恒的。在商业世界里,唯一不变的就是变化的本身。餐饮行业在传统意义上讲是传统行业,现在已经到了互联网时代,受互联网+、大数据、人工智能、VR、网红、IP等众多影响,正在发生很大变革。同时我们又受到很多变量,比如消费的升级、供给侧改革,这些变量又在影响着餐饮人,很多传统意义上的模式已经开始OUT,我们该如何去面对?
论题一:这个时代在快速变革,餐饮也在快速变革,在这个变革大潮中,我们感受到最深的变革是什么?
姜俊贤(中国烹饪协会会长):我认为是消费习惯的变革,推动了整个行业的变革。过去经济不太宽裕,一年不过几次在外面饭馆吃饭。我80年代在北京服务局工作,着急的是到北京的客人没地方吃饭,现在是不知道到哪去吃饭,选择太多了。
我跟王慧敏(小南国董事局主席、合众联盟名誉主席)讨论这个问题,30年以后会出现什么情况?人还吃饭吗?可能吃点营养品就行了,王慧敏说,到那时候吃饭是种享受,就像现在看一场节目一样,去体验。但无论如何,人永远要吃饭,这是不会变的,这是永恒的。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

韩明(中国饭店协会会长):今年1到10月,餐饮营业额已经达到三万亿元,同比增长10.9%,从绝对数字上来看,增长幅度在放慢,但这也说明,餐饮行业发展的质量在提升。我归纳了一下,变化有八个“化”。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

一是多元化,现在餐饮消费需求多样性,也就带来了为人服务的行业的多样性。第二,因为我们生活在现代社会发展变革中,所以不管互联网这个工具也好,科技也好,方方面面给我们行业带来的是现代化。第三是人性化,因为你是为人服务的,总归要回到餐饮的本质。第四“化”,在人性化前提下,现在消费也好,国家的发展也好,社会发展也好,是生态化,环保、健康这个统归到生态化当中。第五,人是长着腿的,餐饮业必须是国际化,人走到哪里,餐饮发展到哪里。第六,从餐饮经营上来讲,你不观望市场、不研究市场,就会死路一条,所以餐饮业自身发展的过程中是市场化。第七,原来是没地儿吃饭,现在是不知道到哪儿吃饭,怎么办?人们就会搜索,品牌化在这个时候发挥了作用。最后,不管是互联网进入也好,资本加盟也好,总归是做大做强,不管是谁组合谁,谁和谁合作,最后是集团化。
李远康(翠华集团董事局主席):香港的餐饮以前大家都觉得很好,是美食天堂,竞争也不会很激烈。现在大家觉得越来越激烈了,如果去看成本,每一个都非常高。
餐饮业在内地和香港、东南亚是一样的,我们的盈利能力,在一些小的公司来说都是5到8个点,如果看几千亿的话,只有几十个亿可以盈利。香港一年可以赚几百亿的公司很多,但餐饮行业一年最多可能只有几十个亿。而且我们在人才培训方面,要投入很多,这不是我们干得不好,是很多人才流失了。大家很辛苦很努力,比起以前发展得很好了,但经营条件也遇到挑战,人才永远不够,如果没有网络化,没有采购平台,没有这些未来品牌化的准备,餐饮业是很难走下去的。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

花雷(北京花家怡园董事长):我说三个感觉,一个是政府化,让你没有就没有,让你有就有,这是正常的,现在反腐了,自然有一些大的企业倒了。我不算大也不算小,所以还活着,我得琢磨政府,要是吃不准政府的走向、脉络也是找死。第二是互联网化,我也跟饿了么、百度合作,我可能离不开他们,若干年后应该也离不开,他们无处不在,让你的生活改变了,也让你做生意的思路改变了。第三是企业文化,时代变化太快,餐饮变化也快得跟不上,我40多岁都觉得老了,因为都是二三十岁的人给你上课。所以我就想,一个企业就没有“文化”,全剩“赚钱”了吗?能不能慢一点,少赚点,把企业文化做足呢?我想也应该改不了,都上了弦,但我还是呼吁,想做大就得有自己的企业文化。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

王慧敏(小南国董事局主席、合众联盟名誉主席):变革会带来什么呢?最重要的就是,餐饮行业已经进入一个没有边界的时代。
我做餐饮行业整整三十年了,做的是最传统的餐饮,但今天一个新的餐饮诞生了,里面很多理念、观念已经变了。我做了一个总结,是围绕一个中心——想象力、创造力,然后加上产品力。
对整个产业链来说,一定是以供应链为基础,渠道化、信息化、品牌化。我们通过精准的信息和数据,去建立个性化的服务。作为产业人,尤其是做品牌的,必须有个态度和精神——匠心精神,这是我们的底牌和基础。
餐饮业已经走到一个多元化的时代,整个行业的边界模糊,商超里面、便利店里面,现在都做餐饮了,叫便利餐饮化,所以我们也要考虑,是不是餐饮应该渠道终端零售化。明年我准备把小南国这个品牌变化,原来叫做上海小南国,现在要把它变成家宴小南国,变成一个能送到家的品牌,角色、品牌也在进行变化,这个时代给了我机会。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

张桂君(净雅集团总经理):我可以作为一个反面、暂时失败的角色跟大家分享。今年经历了两个大事,我母亲的离开和一个曾经两年开三家,面积都在两万以上的高级餐饮,现在一年至少关三家店。有时候我会恐慌,别人怎么看你?但我想也没有什么用了,有死一定有生。
对净雅来说,遇到的最大挑战就是传统思维的挑战,在这样一个互联网时代,你能否用智慧快速做出选择,用勇气快速做到一个方向。如果两年前我能下决心,把所有高端店全部关掉,相信净雅不会是现在的状态。
那时候想了很多,关了店员工怎么办?客户怎么办?社会怎么看?毕竟是我们苦心、用心、用匠心打造了28年的企业。但事实上,由于传统思维不能快速突破,不能快速适应互联网,遭受了这样的惨局。就像一个人走在风雨交加的田地,手里拿着一把伞,自认为能撑起来给他一个保护,但事实上这个伞已经没有用,伞已经刮歪了,雨打在身上全部淋湿,最后造成重感冒,什么事情都做不了,假设那时候把伞扔掉,找个地方停下来避雨,可能结果就不会这样。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

论题二:在大变革时代里,遇到困境和挑战的企业,接下来如何改变?该给他们什么建议?
韩明:中国餐饮只有到了今天才知道我们是干什么的,我们是为谁服务,才真正把我们的本质提炼出来,在这个过程中,不排除有方方面面的结果呈现在这个行业市场当中,三万个亿元,远没有涵盖广大老百姓吃的市场,怎么办?好在我们都有思考了,好在我们都有反应了。
两年前,我们几位老总,尤其是王慧敏和朱晓霞,毅然决然跳出原来的圈子,组建了众美联,有了这样的平台意味着什么?我觉得是横向联合,抱团取暖,共同发展。餐饮行业本就是个产业链极长的行业,生产、制造、养殖、种植,哪个行业都跟我们有关系。在这样一个产业链极长,涉及面极广,每天又为很多人服务,很难独善其身。
第二是建一个行业自身的文明圈和社会的文明圈。现在企业成本很高,如果企业经营的所有环节都自己去解决,成本压力肯定很大,这时候就应该由产业链上不同环节、不同业态、不同工作内容的企业共同完成。不管是人才培训、众美联供应链、资本,大家组成一个有机生态圈,共同带领有识之士,致力于餐饮行业发展的企业,共同发展。
王慧敏:餐饮人一定要帮餐饮人。净雅今天一个转折,一个机会,新的机会,我愿意跟她共建一个新的未来的餐饮机会。一个28年的餐饮行业,它的无形资产,它的内涵,一般人不能想象。他们有一千多个标准化的、有内涵的、非常好吃的配方菜肴,你想这一千多个菜多有价值?如果变成一个新的机会,就是一个特别大的好的市场,所以我非常愿意,把家宴小南国这个品牌跟她一起经营,从每个家庭所需的产品、食材、各种各样的菜肴一起来创造。餐饮人在这条路上,每天都是如履薄冰,不知道哪天就死掉了,餐饮行业大家要互相帮助。

实录:“共探蔚蓝”(“大时代变革,遇见餐饮新未来”)

姜俊贤:回顾中国餐饮30年走过的路,大体上是每十年一个阶段,今天我们又走到一个新阶段。第一个阶段从80年代,解决吃饭难
。之后涌入了肯德基、麦当劳,于是有了一大批连锁企业,90年代后,在市场的推动下,盲目追求高档、追求规模、奢华,经过三年调整,已经重新恢复到两位数增长,中国餐饮已经走到了一个可持续的产业结构。
但现在我们依然面临四高一低,房租高、人工成本高、内部管理高、材料费用高。
前三年,在八项规定的倒逼下,对消费者实现了供给侧结构改革,从这点来说,我们比全国其他产业提前实现供给侧结构的调整。今后,餐饮行业要解决四高,还得从供给侧下手。我们得抱起团来,房租成本也要跟房租供应者实现共赢,同时也要考虑用更少的面积经营更多的营业额,内部的管理、管理成本的降低,人工成本的降低,还要靠供给侧引进现代的管理模式、互联网化、ERP系统等。
李远康:在餐饮上我们怎样发展出来,跟客人员工共赢是非常重要的。今天餐饮业非常艰巨,这个时代已经不是自己个人的拼搏了,应该是大家团结在一起,多沟通,更多理解。餐饮业体量上非常大,但到后来也遇到一些大挑战,过去的过去了,也有一些不能过去的。中国人的餐饮业是不是比美国、欧洲的差?我们比他的味道好,比他们的服务好,但成本也很高,为什么一个面包一个咖啡可以卖到那么高,可以发展上万家,这是中国餐饮业要思考的事。虽然我没有到过净雅,但我非常敬佩它,是一个非常有品牌价值而且以人为本,对员工非常好,对顾客也服务周到,每个东西做得很好,但为什么最后还是出现这样的情况,因为经营成本太高,其实中国餐饮是非常好的,但还要继续变革。
花雷:刚才说互助,应该是餐饮一家亲,但还是得靠自己。目前餐饮业人均六七百元不要再幻想了,更多的快餐、火锅、时尚餐,跟供应链、互联网的合作是离不开的。还有一个就是您(张桂君)老了,至少思想老了,下决心慢,不常和年轻人接触,让他们替代您做一些互联网的思维、一些更好的营销,包括定位和战略,这也很关键。还有就是非常快的商业时代,孕育特别好的商业模式,我觉得除了战乱,一般情况下现在都有机会。我以前也看到没机会,很绝望,现在看到满地都是钱,哪都有机会。

张桂君:净雅的失败是暂时的,我将最快的速度把原来的大店关掉,也即将开启和众美联家宴小南国的项目,将净雅的家宴送到千家万户,让社会消费者体验到净雅高品质的菜品,我相信一个南方的30年的品牌加上北方的28年的品牌联手打造,一个吃得好吃、食品有安全保障的时代很快到来,也请大家期待。长沙门面网


— END —


转门面网

2010年成立,总部位于湖南长沙

全国门面、资讯信息第一网

6年来与大家成长

微信、微博、PC网站、APP、手机网站

等多渠道立体推广

以商户、商场为对象,提供线上广告发布、线下推荐等组合的

转店、找店、招租等一条龙服务

上百名一线门面专员

第一时间发布有价值的行业资讯


让我们与转门面网共同成长!

微信:zhuan_menmian

你都知道如何打造神级商业地产体验吗?2016-12-10

你都知道如何打造神级商业地产体验吗?

在地产圈,“做住宅地产是小学生,做商业地产是大学生”这句话广为流传,由此可见,做商业地产要比做住宅复杂得多。


而中国的商业地产,正处于从粗放式向精细化,从销售型向持有型,从单纯购物到体验休闲,从重开发到重经营的转型过程中。

下面为大家分享的文章,其中提出了可供国内商业地产借鉴的几点建议。

墨尔本:休闲商业广场

走在墨尔本的沿海休闲商业街上,一边是海,停靠了许多游艇(对于国外的好多资本主义国家,富裕家庭大多拥有游艇);另一边是商业街,大多以餐饮为主。

亮点1:考虑客户需求——商家比消费者更任性

对于来此休闲娱乐的消费者来说,更愿意坐在室外,可以一边用餐,一边欣赏海岸风景。当你看着蔚蓝的天空大海,停泊岸边的一艘艘游艇,心情也会随之变得十分愉悦。

因此,为了避免海风直吹及海滩沙尘的影响,商家将餐饮外摆区加设帐篷,并用透明玻璃进行围挡,虽然成本略有增加,但商家这样的任性正中消费者下怀,消费者的体验以几何量级增长。

建议1:国内沿海城市的休闲商业,可以参考此方法提高户外餐饮区的使用率,增加其经营价值。

亮点2:广场雕塑,色块美化——任性的灰色水泥堆

墨尔本的商业街和美国愚人码头很相像,在广场上建造了各式各样的雕塑,增加了商业街的观赏性和趣味性。最巧妙的是这些水泥雕塑,平凡至极的灰色水泥堆因为有了五颜六色的色块装饰,十分抢眼,而且打造成本很低。

建议2:雕塑小品既可以美化广场,又可加强商场与消费者之间的互动性,只要用心,低成本的雕塑也能起到大作用。

亮点3:走道中间用木板条——我们都爱任性的大自然

木板条从视觉和触觉上给人的感觉都比较温馨,色调鲜亮造型多变,好的木材还能给人一种有品质的感觉,让消费者感觉更贴近大自然。

建议3:做户外商业走道部分可以用木板条铺设,通过颜色及材质的变化进行区域的分割。

或者用以将餐饮外摆区垫高10公分左右,区别于人行过道,提升消费者用餐体验。

亮点4:商业建筑的一层挑檐设计——下雨天逛街就是这么任性

澳洲部分商业一层采用了挑檐设计,且造型带有弧度,优雅美观实用性高,但造价偏高。而国内建筑的边缘一般是笔直的,下雨天消费者逛街十分不便。

建议4:街区式商业开敞空间较多,日晒雨淋等问题能不能解决直接决定了消费体验好不好。

悉尼:休闲餐饮的水系利用

作为悉尼的地标性建筑,悉尼歌剧院和海港大桥是旅行必到之处。

这里能够拍到悉尼歌剧院和海港大桥的全景,同时也是典型的沿海休闲餐饮,它有这么几个特色:

1、餐饮以沿海外摆区最受欢迎,其有效利用水系等景观,消费者体验更好;

2、利用台阶的高低差,提升餐饮场地的层次感,降低消费者空间局促感;

3、夜间通过声光电的配合,充分利用水系等资源,营造休闲、放松的氛围。

建议5:国内沿海城市在打造休闲餐饮时,应充分利用周边资源,最大化地提升消费者体验。

看到如此美景,有没有想任性的去旁边餐饮店美餐一顿,或者到酒吧小酌一杯呢?这可都是商业消费

墨尔本:小镇露天儿童娱乐

在墨尔本的小镇一角,有一处露天的游乐场。跟国内不同的是,这里的游玩设施非常简单,但更适合儿童,也更具趣味性。

比如秋千、滑梯、简易溜索等。

游乐场外还设有一处烧烤台,供小镇居民自助烧烤,十分的生活化,有这样的设施,如何不任性?

建议6:目前中国商业广场上的游玩设施非常少,倘若建造些简单但是非常有趣的游玩设备,势必会非常受游客欢迎,带动商业人流,低成本将会带来高产出。

布里斯本:城市中的沙滩

这是布里斯本的一个休闲商业广场,路边都是餐饮。沿着台阶走下去,竟是一片意想不到的美景!

这是商业广场打造的人造沙滩,许多人在此休闲、晒太阳。

对于生活在城市中的人们来说,周末到海边度假未免路程太远,如果城市中有这样一片绿洲,不是太美了吗?

建议7:国内大型商业项目可学习国外做法,打造各式各样的周末休闲场地,吸引消费者前往。

黄金海岸:宾馆设施人性化

因为经常出差,入住过的酒店很多,能留下印象的不多,但在澳洲入住的这家酒店给我留下了深刻的印象,细节细节还是细节!

1、宾馆进门,门口空间不大,但是却在左边设置了放置旅行箱的位置,右边配备保险箱,两侧均可挂衣物,中间是盥洗室;

2、烧水壶的插头设计了一个环扣,即使插座设计在墙角的位置插拔也十分方便;

3、手纸准备两卷,避免了经常问前台索取的麻烦;

4、一般盥洗室中浴缸和马桶之间都会用浴帘隔开,长期潮湿的环境使得浴帘底部通常都会发霉,十分不卫生。而在这个酒店中,它用玻璃代替了浴帘。而且玻璃是折叠式的,展开正好可以挡住洗澡时溅出的水花。

5、设置多个挂钩。浴室门后、洗漱台旁设计了多个挂钩,方便洗澡时晾挂衣服,非常人性化。

建议8:细节更能体现品质,良好的体验带来良性发展。

小结

王健林曾说:“购物中心是吃出来的。”因此万达将购物中心与餐饮、影院建造在一起,以餐饮吸引人流、汇聚人流。其实说到底,商业回归到原点,就是为谁服务?服务对象有何需求?如何满足这些需求的问题。

而休闲商业、旅游商业的属性就是享受,吃喝玩,当我们的商业项目可以从各个方面符合了享受的属性,享受型消费者也就不请自来了。

近几年,国内商业同质化越发严重,竞争态势也更严峻,很多开发商都在苦恼不知道如何去做,其实我们都不需要创新,只需要更多地借鉴国外商业的经验,结合属地文化进行模仿即可,重点就在开发商愿意做什么。武汉门面转让


— END —


转门面网

2010年成立,总部位于湖南长沙

全国门面、资讯信息第一网

6年来与大家成长

微信、微博、PC网站、APP、手机网站

等多渠道立体推广

以商户、商场为对象,提供线上广告发布、线下推荐等组合的

转店、找店、招租等一条龙服务

上百名一线门面专员

第一时间发布有价值的行业资讯


让我们与转门面网共同成长!

微信:zhuan_menmian

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”2016-11-30

都说线下商场沦为电商的试衣间了,有人就索性真的做了一个试衣间。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲“就试试衣间”杭州店正门口的美男天团

今年双11期间,“就试试衣间”杭州店试营业。经营团队租下杭州市滨江区星光大道二期2000平的沿街商铺,开了一家天猫Top品牌线下集合店。

“就试试衣间”是殷晓媛的第二个创业项目。这个被员工叫做“晓晓姐”的老板,生于80年代,由模特入行,创立并经营过一个快时尚品牌,接触过工厂。按照殷晓媛的话说,传统零售的每一坑她都踩过!

这不是“就试”团队开出的第一个“试衣间”,“试衣间”1.0版本实验店位于成都龙湖天街。成都店开店即火,第一次有人将大家淘宝会员收藏夹和购物车的品牌搬到线下。更重要的是,在实体店都在为“引流”心力交瘁的时候,这家店还丧心病狂的通过“闸机验票”筛选顾客。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲天猫Top品牌商品吊牌

经营团队将这种进店方式复制到了杭州店,只不过,同样是设计闸机,杭州店设计了全新的钥匙,下载“就试试衣间”的APP,扫码即可通过闸机进店。“这种方式一方面可以筛选目标顾客,另一方面可以准确获知进店顾客是谁?他们在店里做了什么?”,“就试试衣间”创始人殷晓媛在接受记者访问时做了这样的说明。

店招和进店方式可能是唯一让顾客感觉和成都店相近的地方,除此之外,“就试试衣间”2.0几乎是一个全新的店铺。

按照殷晓媛最初的设想,“就试试衣间”会有两种店格,一种是800-1000平的店,一种是3000平以上的大型集合。如今,如果不是实在找不到合适的商业物业,杭州店应该会开到5000平以上。“我们想把这家店做成一个女生的乐园,如果面积太小,装不下那么多体验型项目”,殷晓媛说。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲“就试试衣间”APP注册界面

杭州店有两个入口,一个面向外街,一个与华联星光大道二期内部链接,紧邻扶梯,双向引流。与成都店不同,杭州店零售类商品占比缩减至60%,新增DIY、美妆、美甲、小百货类商品,另外还有5%的经营面积用于流动型集市。“就试试衣间”摒弃传统百货店品牌专柜的陈列形式,将各个品牌的商品按照风格划分,分别陈列在森女区、名媛区、OL区和潮女区。每一个区块也并非只有单一品类,相同风格和调性的上装、下装、鞋、包袋、饰品陈列在一起。

对于追逐个性化原创设计品牌的消费者来说,相较品牌,他们更看重品牌的设计感。

百余个电商品牌分散在各处,其中包括妖精的口袋、密扇、两三事、迷阵、糖力、s家等,在门口电子屏和吊牌上有LOGO露出,传统零售店铺很少能见到这种“去品牌化”的陈列方式。

奢侈品不可能完全“去品牌化”,但是这几年他们对于LOGO做出的尝试值得玩味。GUCCI CEO在一次采访中提到,“去LOGO或者缩小LOGO是一件迎合消费者的事情”。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲试衣间旁的梳妆台 各种装饰品随意取用

这些变化中的消费者尤其在指向85后,90后,他们代表了未来。

“就试试衣间的核心客群都很年轻,不太关注品牌,更注重风格、穿搭、性价比”,殷晓媛说。

时代变了,消费者变了。“以美特斯邦威和绫致时装为例,他们的品牌形象已经根深蒂固,如果想有所新的突破,就必须彻底剥离品牌本身。一件基本款T恤,穿在范冰冰、李宇春、吴莫愁三个人会有三种风格,搭配三条不同的下装也会产生三种不同的风格,每个人的风格不同,会给到一个产品的风格裂变,能给到一个品牌更多机会”。这也许可以解释“就试试衣间”以风格和穿搭为核心的商品组合形式。

动销率相对较高的商品才有机会出现在店里,并且商品周转率极快,只有7天。“我们合作的品牌都是电商品牌,他们每周二上新,频次很高。受限于线下物流,我们的上新时间可能会有1-2天的延时”。

杭州店的开业动用了殷晓媛品牌池中将近一半的资源,看似充裕,实际的经营中却是一块短板。在殷晓媛看来,最根本的问题是,“线上和线下品牌的供应链是完全不同的两条线”。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲试穿过的商品可以放在这个篮子里

“举例来说,传统品牌商明年卖什么?什么版型?提前半年前定好。而电商不是,他们只会提前半个星期。他们的反应速度特别快,经常会出现卖断货的情况,加之很多品牌在做预售,我们线下很难跟进”。

另外还有一个商品销售周期问题,““在线下门店,每年过完元旦就开始上春装了,中国人有农历新年买新衣的习俗,所以,这个时间段正是实体店欣欣向荣的时候。而电商品牌从双十一到正月十五,各种降价打折甩尾货,工厂几乎停产,换季时比较难跟进新款。

正是因为这个原因,去年自双十一开始到来年四月的漫长时间里,商场专柜第一批夏装上新,“就试试衣间”成都店还挂满了冬装,几乎无货可卖。所以对于进驻品牌,2.0版本的店铺将邀请更多类型的商家。殷晓媛说到:“除了来自天猫的品牌,我们也欢迎原创设计师品牌进行合作,我们希望能搭建一个更为宽广的展示舞台给到有梦想的设计师、转型商家。只要有创意、够创新的品牌,我们都欢迎”。

目前,“就试”杭州店只接受现金购买、现场提货。明年年初,线上商城将被打通,顾客可以享受线上线下实时库存、实时同款同价,以及购买、支付、提货方式的多样化选择。

除了作为闸机通行证和购买工具,这个APP还有一个重要功能,承载意见领袖的试穿和穿搭建议。这些穿衣方面的意见领袖被称为“荐人”。在我们日常生活中,每个女生周围都会有这样一些人,爱美丽、会穿搭、喜欢分享,这些人是闺蜜圈的“意见领袖”,也是“就试”想要争取的“荐人”。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲上传到app中的自拍可以同步到店内电子屏

“就试”卖场内每一个试衣间附近都有自拍杆和电子屏,方便姑娘们将自己试穿新衣的照片po到APP上,并发表评论和看法,电子屏和APP同步显示。“我们做这件事情的核心,就是最大限度的将路人转化为荐人,增强粘性”。

这些“荐人”是“就试”每周沙龙的重要成员,就像当年风行上海滩的“名媛聚会”那样。学习穿搭、化妆、插花的内容会出现在“就试”沙龙上。每个月,卖场内都会举办part,有DJ打碟,有鸡尾酒等活动。这是互联网社区和社群的玩法。

“荐人”们的穿搭建议不仅会引导路人的购买决策,也会用于“就试”经营团队的选款。“实体店处于零售终端的一线,是最能接触到消费者的人,因此,我们的数据最真实、最精准”,殷晓媛说。

这些信息中,包含了顾客的真实评价,以及潮流趋势的预判。殷晓媛认为,“就试”和传统零售商最大的不同,在于对“顾客的重视”。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲女生我最荐评选活动

在最初的设想中,“就试”应该开在淘宝购物排名靠前的城市。如今,殷晓媛却不这样想。排名只是其中的一个参考项,“二三线城市可能更适合我们,一线城市的人们将时间耗费在路上、工作上,娱乐生活相对较少,更不要提逛街了”,如果一定要选择一个一线城市,那可能是上海。不过这些都不是接下来的重点,殷晓媛和他的团队将在杭州开出第二家店。杭州的品牌资源和商业环境是殷晓媛比较看重的,明年三月份是二代店成型的最后期限。之后,拓展店铺的速度有望加块。

以供应链上游为起点,工厂开一个版产出100件衣服,品牌商为了快速消化产能就要开更多的门店,门店越多,库存越大。非同质化品牌,库存可能积压的更严重,恶性循环。殷晓媛之前创立的自主品牌就死于快速扩张,资金链断裂。

“对于工厂来说,他们就觉得我把货给你,你把账结清。你和我就再没关系了。商场也不会管你资金链是不是断了,马上会有新的品牌进来”,殷晓媛回顾到。

马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”
▲沙龙教花艺

目前,“就试”和电商品牌按照保底佣金+扣点的模式运行,品牌商不需要额外支付店面装修、陈列、推广、人工等其他费用。

去年,殷晓媛来到杭州,花了三个月时间,逐一约谈品牌商。当时的她与他们素昧平生,就是一颗炙热的创业之心点燃了这些品牌商。同时,此时的电商们也正遭遇流量瓶颈和平台费用与日俱增的困扰。于是,合作一拍即合,她只凭一个idea就拿到近2000万的货,开出成都店。

“对于品牌商来说,要消化来自工厂制造端和渠道商的双重压力”,殷晓媛说,“现在我们慢慢发现,品牌商、零售商做不好,工厂要黄。工厂和品牌商的日子不好过了,零售商的招商就有问题。我们处于同一条产业链”。

在殷晓媛看来,马云所提出的“新零售”,最终的落脚处在于“开放的思维”,产业链上的每一个环节都要改变。门面转让


— END —


转门面网

2010年成立,总部位于湖南长沙

全国门面、资讯信息第一网

6年来与大家成长

微信、微博、PC网站、APP、手机网站

等多渠道立体推广

以商户、商场为对象,提供线上广告发布、线下推荐等组合的

转店、找店、招租等一条龙服务

上百名一线门面专员

第一时间发布有价值的行业资讯

让我们与转门面网共同成长!

微信:zhuan_menmian

————————————————


最热的城市商场租金和扣率数据对比表!2016-11-21

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

每一个品牌,都希望将自己的店开到最热的城市去,(门面转让)但是这些城市的商场租金或扣率,你知道是多少吗?也许原本你需要一家家联系、拜访、沟通、谈判,但现在,处于了解行情的层面,你不需要花费那么多的时间和精力,只需要耐心看完这篇文章,你想要的信息,便一目了然。


北京

北京SKP

一线品牌平均租金:1-2 美元/㎡/天;二线品牌平均租金:2-3  美元/㎡/天;国际精品店以租金形式体现,有保底销售,扣率1F:10-13%;2F:15-24%;百货类以扣率形式出现,无保底销售,扣率为17-26%。

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

北京西单大悦城

楼层差异:各楼层租金差异相对不明显,主要影响因素来自具体位置及品牌度等,同业态租金各楼层变动幅度约在50%以内;

业态差异:主力店型零售与餐饮的租金比值在1.5,非主力店型租金比值约在2.0;

主力店与非主力店差异:零售主力店租金集中在7-14元/㎡/日,非主力店在25-36元/㎡/日,比值约在2.5-3.0;餐饮类主力店租金集中在6-9元/㎡/日;非主力店在9-15元/㎡/日;非主力与主力零售租金比值在1.5-2.0。

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

蓝色港湾

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

上海

总体而言,位于浦西的上海iapm首层租金为1950-2400元/㎡/月(门面租售),位于南京西路的静安嘉里中心首层租金为1800-2250元/㎡/月;港汇广场首层租金为2400-3000元/㎡/月;来福士广场租金为1800-2400元/㎡/月;正大广场首层租金为1200-1950元/㎡/月。

广州

天河城:天河商圈,一楼租金2000-2300元/㎡/月,二楼租金1900-2100元/㎡/月,三楼租金1800-1900元/㎡/月,四楼租金800-900元/㎡/月,五楼租金600-650元/㎡/月,六楼租金200-300元/㎡/月,七楼租金100-200元/㎡/月。

正佳广场:天河商圈,一楼租金1500-2000元/㎡/月,二楼租金800-1500元/㎡/月,三楼租金800-1200元/㎡/月,四楼租金500-800元/㎡/月,五楼租金500-600元/㎡/月,六楼租金300-400元/㎡/月,七楼租金100-200元/㎡/月。门面网

深圳、成都

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

最热的城市商场租金和扣率数据对比表!

全聚德“触网”无法适应快消模式!2016-11-13

全聚德“触网”无法适应快消模式!

近日全聚德公司也跟随潮流,在投资者互动平台上表示“双十一”主要是着眼于线上的活动,全聚德集团没有统一组织各门店活动。


今年“双十一”,商家为了更好锁定客户,推出一系列的优惠活动。这其中不乏一些老字号品牌公司。近日全聚德公司也跟随潮流,在投资者互动平台上表示“双十一”主要是着眼于线上的活动,商业地产全聚德集团没有统一组织各门店活动;“双十二”则是着眼于线下的活动,此期间全聚德集团会统一策划相关营销活动。

不管是线上还是线下,活动的推出更多的注重营销策略。其实早在10月20日,全聚德就曾发布业绩预告,公司预计2016年1~12月份归属于上市公司股东的净利润1.11亿至1.51亿元,同比下降15.00%至增长15.00%,对公司股价构成中性影响,酒店及餐饮行业平均净利润增长率为2.4%,公司本季度净利润环比上季度下降130.84%至64.16%。

全聚德公司表示,会继续以市场变化和需求为导向,继续拓展“宴请”市场,继续利用会员系统、互联网等营销手段,在创新、调整中持续优化升级,全力完成2016年度经营目标。

对此,东方证券研究员施红梅表示,随着战投资源的逐步导入(2017年7月战投股份解禁),结合今年7月新任管理层的到位,公司在品牌营销、运营机制、业务拓展与外延并购投资等方面都有较大的潜在提升空间。

资产与销售管理能力偏弱

据同花顺酒店及餐饮上市公司财务指标中净利润增长率排名情况来看,店铺转让截止到三季末,全聚德公司仅排第六名。前五名依次是西安饮食、中科云网、大东海A、金陵饭店和锦江股份。

截止到6月30日,在主营业务收入中,全聚德餐饮收入64798.24万元,商品销售收入20248.03万元。主营地区业务收入中,北京地区排名第一,收入91367.88万元;新疆地区排名第二,收入6320.76万元;而杭州和上海收入分别为2097.25万元和2255.59万元;排名最后的是大连地区,收入257.79万元。

而同花顺最新一期业绩报告也指出,全聚德公司相对同行业资产综合利用效率出现下降,但业绩成长需要其他因素支撑。同时在资产经营管理方面,公司的资产与销售管理能力较差,偏弱33%的同业企业。在债务风险方面,该公司短期偿债能力较差,存在很大的短期偿债压力,长期债务偿债保障明显偏弱,整体债务风险偏高,偿债压力持续存在。尽管如此,中银国际旷实团队还是给出稳中有增的评价。

著名经济学家厉以宁曾表示,老字号要改变思路,不要以为国内的消费市场已经饱和了,市场是可以创造的。“比如私募基金的股权投资有诸多投资优势,私募基金参与到老字号企业中,找门面不但可以为老字号企业降低投资成本,提供融资便利,还能够为中华老字号对接各种资源,并形成利益共同体。”

截止到三季度末,全聚德公司十大流通股股东累计持有15918.65万股,累计占流通股比56.6%,较上期增长11.10万股。

截止到9月30日,共有7家主力机构持有全聚德。持仓量总计1.51亿股,占流通A股53.60%。

国金证券研究员表示,总体来说前三季度餐饮市场受到经济增速放缓、恶劣天气、国外动荡环境等多重因素的影响,餐饮板块的整体内生业绩增长放缓。近年来行业掀起兼并重组热潮,行业正在通过投资并购做大做强,如果加速行业的整合,未来行业的活跃程度将进一步提升。

“触网”无法适应快消模式

早在2015年12月,全聚德公司向北京鸭哥科技有限公司增资1524.11万元取得其55%股权,以全权营运和管理全聚德的电商平台,并推出全聚德外卖“小鸭哥”。

另外,全聚德公司已有天猫商城全聚德旗舰店,陆续还将发展天猫超市,京东商城,1号店,中粮我买网,亚马逊中国,央视网商城等多个线上主流商城。

不过,经过记者上网查询即可知,全聚德的外卖订餐需要提前24小时预订,这无疑无法满足当前快速消费的模式,而旗下的“小鸭哥外卖”服务范围也很小。

业内专业人士表示,在外卖和电商被资本竞相追逐的今天,全聚德表现出对市场萎靡的焦虑,在增长乏力之下,作为一个百年老店很难走出“怪圈”,如果快餐和经营化没有取得好的突破,门面出租只会是搬起石头砸自己的脚。

全聚德公司则不以为然,在投资者平台上表示“小鸭哥”的战略定位始终围绕“全聚德互联网+”核心思想。一方面通过自有系统打通百度外卖、饿了么和美团三大平台,以及有赞电商平台,为全聚德门店菜品外卖和商品的场景电商提供服务;另一方面通过新业态、新品牌、新产品、新模式,结合鸭哥自有技术团队正在开发的餐饮一体化系统,创建鸭哥经营模式下“餐饮生态系统”的入口,最终有效将线上线下的业务、用户、产品打通。目前已初步建立了“小鸭哥”外卖品牌的商业模型和经营模式,预计年底前会陆续启动全国的市场拓展计划。

不仅如此,在投资者关注的引进IDG来“品鸭”到底为公司提供了哪些帮助时,全聚德表示:“IDG入股公司后,他们对新兴产业的了解,对互联网时代的变化,都具有高度敏感性和前瞻认识,给我们提供了很好的建议”。门面

白领依然是网络外卖的“黄金用户群”2016-11-10

网络外卖已成为移动互联网基础服务,三大平台的疯狂竞争彻底改变了中国城市居民获取食物的习惯。
2016年上半年,中国网络外卖用户达到1.5亿,白领单次平均消费以20~40元为主,而单次平均消费40元以上的白领占比可达25%。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
在大多数创业型外卖平台被“挤”出之后,百度外卖、美团外卖和饿了么三足鼎立的外卖市场似乎已经没什么变数。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
不过,从DCCI近日发布的一份名为《中国白领人群网络外卖市场品牌价值研究报告》的报告中,能看到外卖市场的一些新情况。

1 网络外卖成互联网基础服务
DCCI报告显示,2016年上半年期间,中国网络外卖用户达到1.5亿,同比增长31.8%;手机网络外卖用户增速更快,达到1.46亿,同比增长40.5%。
按照中国互联网络信息中心最新发布的统计数据显示,截至2016年6月,(门面)中国网民总数达7.10亿。就是说,每5个网民就有1个使用网络外卖,且几乎都使用移动App下单。
由此可见,网络外卖已成为移动互联网基础服务,与电商、资讯、视频和支付等服务处于一个级别。
不得不说,百度外卖、美团外卖和饿了么等巨头的疯狂竞争彻底改变了中国城市居民获取食物的习惯。
每个时代都有每个时代的印记,曾经中国城市的标志是自行车,今天,外卖车成为中国城市新的风景线。且网络外卖并没有因为补贴大战的终止而消失或衰减,这与打车App不同。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
网络外卖带来的体验是到店就餐或电话外卖无法替代的,上半年依然收获了31.8%的用户增长,俨然已成移动互联网基础设施。

2 网络外卖逐步走向规范化
在经历几年高速增长之后,网络外卖市场增速趋缓,今年市场规模有望超过760亿元,(商业地产)增长31.4%,而前几年增速224%、159%、110%、107%,由此可见网络外卖市场正在进入成熟期。
每一个行业都会经历从草莽生长到洗牌稳定再到规范化的过程,网络外卖市场也不例外,趋于成熟的网络外卖市场正在走向规范化运作。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
一方面是百度外卖、美团外卖、饿了么等巨头在行业层面的自行推进。
另一方面则是监管部门的介入,《食品安全法》推出之后,广州等城市已开始严格落实,加强对外卖服务监管。
商务部信息显示,近期三大网络订餐平台在北京地区已下线8000家商户,店铺信息公示率近9成。网络外卖规范化趋势给外卖平台提出了更高的管理要求,同时让消费者的食品安全和服务更有保障。

3 网络外卖的最后三公里之争
前几天,沃尔玛宣布战略投资新达达5千万美元,双方将在到家服务、(找门面)物流配送与零售等方面建立全面战略合作。
为什么外卖平台想要收购运力平台?因为新达达宣称是解决最后三公里问题,而这也是网络外卖的关键环节。
DCCI报告显示,外卖平台配送人员专业度、配送速度和准时率是外卖用户的重点关注,大部分采取自建物流或众包模式。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
值得注意的是,还有一类外卖服务正在崛起,即“产配一体化”的食品品牌,这几天在家里电梯上发现一个专门做生日蛋糕的品牌的广告,支持冷链配送。
还有一个朋友开了一家烘培店,同样支持在线下单、在广州送货上门。更早之前还有专注于咖啡外卖的连咖啡,深圳则有一家基于中央厨房模式的外卖品牌“包师傅”。
4 白领依然是网络外卖核心战场
DCCI报告显示,TOP50城市使用外卖的白领人群占比高达89.3%,且在正餐(早、中、晚餐)时间使用第三方外卖平台的白领越来越多。
9月订购早、中、晚餐的白领比6月份增长至少5%,此外,订购下午茶和夜宵的白领占比超过1/5,在三大外卖平台,白领的使用频次平均可达5次每周。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
白领单次平均消费以20~40元为主,而单次平均消费40元以上的白领占比可达25%,最高可达32.2%。
由上述数据可以看到白领外卖用户需求最为强劲、需求频率高、消费能力强,且可向下午茶等领域扩展。白领用户整体上更关注食品安全、商家品质和配送服务,对于价格反而不是最敏感的。
白领依然是网络外卖的“黄金用户群”
基于上述几点可知道白领用户是网络外卖的“黄金用户群”,他们是主流需求,且为盈利带来可能性,事实上前面提到的咖啡、蛋糕之类的外卖,同样是面向白领用户群。
网络外卖市场可能会呈现出二八原理:外卖平台们要用80%的精力去服务20%的优质人群,这些人群的标签就是白领,白领依然是网络外卖的必争之地、战略要冲。。长沙转门面网

第三季度服饰行业营收上升、净利下降 6大趋势需关注2016-11-07

2016110704

2016年1-3季度我国服饰行业部分上市公司(26家,注:部分公司未出三季报,如拉夏贝尔等)共实现营收661.61亿元,净利润87.76亿元。与2015年同期相比,单从数据来看,主要表现出3个行业特征。

2016110703
营收上升,净利下降

2016年1-3季度,我国服饰行业部分26家上市公司的营收与2015年同期相比增长9.33%,但净利润却下降了1.94%。从行业细分情况来看,主要体现在这3方面:

(1)休闲装的营收增长独占鳌头,增幅达43.88%,但净利润增幅较低为2.88%;

(2)女装与袜业也实现了营收与净利润同增的较好业绩,其中,女装营收增长1.41%,净利润增长4.30%,袜业仅收录浪莎股份,营收增长16.87%,净利润异常增长475%

(3)鞋类、运动、男装的营收与净利都呈现双降趋势,其中,(商铺转让)男装的营收与净利分别下降4.79%和1.99%,运动装的营收与净利分别下降7.92和20.67%,鞋类的营收与净利分别下降7.19%和11.12%。

实体店关闭、加盟商重整、电商增长,这三者构成了服饰行业转型发展期的重要特征。

净利润率略有下降

男装、女装、休闲、运动、鞋类、袜业六类服饰企业2016年1-3季度的净利润率为13.26%,比2015年同期下降了1.52个百分点。其中,男装、女装、袜业的净利润率分别是:20.01%、11.66%、5.76%,比上年同期都有不同程度的提高。

但休闲、运动与鞋类的净利润率不仅处于较低水平,而且同比下滑。其中,(门面网)休闲类产品的净利润率为6.89%,同比下降2.75个百分点,运动类产品的净利润率为9.03%,同比下降了1.45个百分点,鞋类产品的净利润率为7.16%,同比下降了0.32个百分点。

这三类都是高度竞争的产品,鞋类属于成熟的竞争产品,休闲属于成长中的竞争产品,虽然市场巨大,但竞争异常激烈,导致毛利率与净利率下降,运动类产品市场的预期发展潜力巨大,这也诱使企业迅速跟进,但现实市场远没有预期的那么大,这是一个尚不成熟竞争市场。

部分企业出现异常数据

如杉杉股份,营收增长9.62%,净利润大幅度下降了59.77%,但净利率仍略高于行业平均水平。(店铺转让)再如浪莎股份,营收增长约17%,净利润虽然仅为800万元,但增幅则高达474.57%。还有报喜鸟、摩登大道、希努尔、步森股份、红豆股份、搜于特、跨境通等企业都出现了营收或净利润大幅度变动的情况。其中搜于特的营收增长201.90%,净利润增长74.58%,跨境通的营收增长160.51%,净利润增长120.42%,但净利润率已经下降到了5%以下。

在转型期,企业在短期内的财务状况会因为各种原因发生异常波动也属正常情况,最关键的是两点:要有一个创新的领导团队,认准一个目标步步为营;要有一个坚毅的执行团队,认定一个标准精益求精。

服饰是一个快时尚产业,消费的个性化趋势会越来越明显,(门面转让)只要有可能,家庭衣橱会越变越大,对服饰变化的消费需求也会越来越强,个性化的变化与时尚化的变化则是相互融合的趋势。从消费者视角来分析,以下六个趋势值得关注:

(1)回归:高价的要回归理性价格,质次价廉的要回归品质。品牌化与非品牌化相结合是服饰行业未来发展的基本趋势之一。

(2)混搭:皮草混搭薄纱,晚装混搭牛仔,男装混搭女装,这是个性化穿着风格的混搭,在服饰行业的另一种混搭是不同身价的品牌的混搭,价格低廉的优衣库品牌与顶级品牌的混搭,柳井正把优衣库定位于“服装的零配件”,优衣库把店开到了法国巴黎老佛爷百货公司隔壁、美国百老汇的对面,在伦敦最繁华的商业街开出了三个楼层的旗舰店,在日本则在爱马仕对面开店。个性化演变成“消费混搭”,从而导致了“店铺混搭”、“品牌混搭”,也促成了许多企业开始实施“多品牌战略”。

(3)派生:从一个品牌派生出几个品牌,如创始于1998年的女装品牌拉夏贝尔,在开发了十个品牌的基础上,仍然在寻找投资开发优质服装品牌以及其它零售消费品类的机会。当然投资新品牌也给企业增加了潜在风险,(商铺转让)投入阶段的巨大亏损,不良品牌的收缩等,都对企业的财务状况产生了不良影响。新品牌与新产品开发在给企业创造机会的同时,也让企业付了出巨大的代价,而且成败难以预料,这不仅影响到当前利润,也构成了新的潜在风险。

(4)跨界:服饰企业其实早就实施了多样化经营,甚至出现了主业变副业,副业变主业的情况。如传统的房地产项目、烟草项目等,如今一些做运动服饰的企业渐渐渗透到与旅游、运动相关的行业。

(5)创新:传统的服饰专卖店形式、特许加盟模式、OEM或ODM模式、电商或微商模式、个性化定制模式等将会随着消费、技术、品牌的发展而发生一系列变化,如品牌集成店的兴起。

(6)分化:实体店订货增长减少,网上推广渐成趋势,多品种导致库存越来越多,有些企业去库存后短期内毛利率下降,但为未来发展创造了更好的条件,但有些企业去库存则越去越多,最终,服饰行业将会出现两极分化,好的更好,坏的更坏。武汉门面转让

国内千家购物中心需转变消费模式缺乏主题和特色2016-11-02

2016110203

统计显示,如今国内逾1000家购物中心由于缺乏主题和特色,“千店一面”现象十分严重。特别是近年来,在互联网电商强势冲击下,传统实体商业零售领域遭遇了发展瓶颈。转变消费模式,已经成为实体商业零售企业亟待解决的课题。


提起奥特莱斯,消费者们的第一反应就是名品折扣购物中心,除此似乎别无其他消费业态。(商业地产)显然,随着消费升级时代到来,消费者在追求高性价比商品的同时,对多样化购物体验需求也日益明显。

作为亚洲规模最大的奥莱连锁品牌之一,砂之船奥特莱斯名品购物中心凭借不断创新的商业模式得到高速发展。砂之船从2008年开业首年的营业额4.5亿元,到2015年已突破50亿元。目前,在全国已布局9个项目,其中正在营业的有5个(重庆、杭州、重庆璧山、南京、合肥),筹备在建的4个(昆明、长春、西安、贵阳),总营业面积超过250万平方米,年营业额达60多亿元。

“砂之船奥莱的高速发展与其秉持的艺术商业理念是分不开的。”砂之船集团创始人兼总裁徐荣灿介绍说,在砂之船所有项目中,都能看到著名建筑师马里奥·博塔的建筑风格,同时项目又与当地的自然、人文特色巧妙融合。(门面网)比如南京砂之船奥莱与南京明城墙进行了融合,昆明则与整个滇中红土地进行融合,而此次重庆的西部奥莱又与农耕文化进行融合,“通过这些项目的打造已经给当地城市留下了著名的商业地标和艺术符号”。

据介绍,“超级奥莱”计划的发展核心依然是奥特莱斯名品折扣购物中心,只是将奥莱的零售业态作为“1”,增加无数个“N”。“N”包含大体量的电影院,还有大量的餐饮店、运动健身场馆以及儿童体验馆等。比如西安奥特莱斯的UME,就是西北最大的影院。

徐荣灿表示,通过丰富的策划营销活动缩短项目培育期,短期内就能在市场造成轰动性影响并吸引足够客流。按照“超级奥莱”的规划,在未来的砂之船奥特莱斯,一个城市青年白领,在某天来到奥莱健身,他可以一边健身,(门面转让)一边享受专业DJ的打碟,也可以顺便买一双高性价比的品牌跑步鞋。健身完后,可以来到附近打造的农庄,与女友享受别具风格的二人晚餐,还可以去UME看电影,抑或是去超级书店喝杯咖啡,把这些极具内涵的美学品位融入到生活方式里。

业内专家表示,“现代商业+优良生态+地域文化”的艺术商业理念,包含着饱满的、更具创意的商业场景设计,这将是引领未来商业的发展趋势。门铺网

成都百货五大“自救革命”转型模式引市场关注2016-11-01

百货行业面临巨大压力,调整转型迫在眉睫,如何改变运营模式跟上消费潮流,如何提升百货对于人流的聚集能力成为运营商们亟需思考的问题。

据世邦魏理仕提供的数据,截止2016年第三季度,成都百货业市场总存量接近100万平米,仅占全市优质零售物业总存量的1/6,王府井、茂业等多个内资百货与伊势丹、伊藤洋华堂等外资百货分庭抗礼。优胜劣汰的态势更加明显,天虹、尚泰、广百等多个百货由于不能承受市场竞争带来的巨大压力而退出成都市场。(商业地产)同时,自2015年开始,成都部分热门的百货商场也开始出现销售额下滑的迹象,百货行业面临巨大压力,调整转型迫在眉睫,如何改变运营模式跟上消费潮流,如何提升百货对于人流的聚集能力成为运营商们亟需思考的问题。

扬长避短 加速线上布局瓜分市场红利

显然,一站式购物中心的出现给了百货业致命一击,消费者的消费习惯被慢慢改变,百货业生存空间被极大挤压。那么,与购物中心相比,百货究竟有哪些不足呢?世邦魏理仕华西区研究部主管朱建辉认为:“在当前的消费热潮下,百货商场的确存在一些发展局限。”
2016110102
首先,固有物业条件的限制。建筑结构以及物业设计与新建购物中心在硬件方面有巨大的差距,室内空间感、品牌可视性、动线合理性、停车场便利性等多个因素都会影响消费者的购物体验。

其次,就目前成都市场百货现状而言,几个人气欠佳的商场往往面临业态、品牌组合单一且同质化严重的风险。

第三,联营模式问题多,在消费市场相对疲软的时期,百货销售额的下滑将极大地削弱商场对于品牌方的吸引力,导致联营模式收入增长乏力。

最后,线上消费热的出现对线下实体店而言是巨大挑战,不光是百货行业,(门面网)甚至诸多购物中心也深受其影响。

那么,百货是否已经没有存在下去的理由了呢?它或从市场上彻底消失吗?答案是否定的。朱建辉表示:“从全球范围来看,百货依然具有自己的竞争优势,在日本、欧美地区,百货业仍然是消费者购物的重要目的地。整体而言,百货虽然在华遭遇发展瓶颈,但其在商业领域的优势仍是不可忽视的。”那么相较于购物中心,百货有哪些竞争优势呢?

首先,就国内市场而言,百货商场开业的时间往往较早且地处黄金地段,通达性非常好。以成都春熙路商圈为例,商圈核心位置的伊势丹百货、王府井百货以及伊藤洋华堂人气就非常不错。

其次,百货自身所储备的品牌资源是要比购物中心丰富的,若运营商能够开展自营业务,则可以进一步提升利润水平。且从经营效率的角度来看,百货在坪效方面也更具优势。

第三,对消费者而言,百货的产品和服务无疑是核心竞争力,若百货能够在这两方面精益求精,其市场竞争力将大大提高。

第四,百货是某些国内品牌试水新兴市场的一种有效模式,其独家代理权也是吸引人流的重要武器。

转型升级迫在眉睫 五大模式引关注

在瞬息万变的消费市场里,不仅是百货,购物中心、高街商业、奥特莱斯等各种商业模式都须与时俱进,且百货业转型已迫在眉睫,各种转型方式层出不穷,机遇与挑战接踵而来。因此,看清转型升级中的陷阱与机遇,力求有效正确转型,成为了运营商们的共同目标。那么,目前市场上有哪些转型方式和案例是值得借鉴的呢?

第一种,转型其他运营方式。如试水城市奥特莱斯,以“折扣店+黄金地段”来聚集人气,(门面转让)如成都新南商圈的苏宁广场转型城市奥特莱斯;百货运营商还可以独立运营购物中心,早期的银泰百货就是较为成功的例子,银泰中心、银泰城如今也遍布全国。今后市场上将有望出现百货运营商试水更多零售商业模式的案例。

第二种,跨界合作。指百货运营商与某一个品牌商合作,拓展品牌资源,携手打造购物中心。近期成都华联与上海百盛、韩国衣恋集团联手打造优客城市广场就是跨界合作的案例。
2016110103
第三种,招商策略出现类购物中心化。也就是旧瓶装新酒的意思,在物业条件允许的情况下,引入购物中心常见的业态,将百货类购物中心化。当然,这种方式可能会导致百货失去其核心商业竞争力,且百货的硬件条件往往也无法支撑这种转型模式。

第四种,开展自营业务。由联营模式跳转为自营模式,掌握商品的定价权,使收入来源从商品扣点转为进销差价,如此便有助于提升毛利率水平。

最后,拓展全渠道发展模式。线上线下同步销售联动运营,分享网购热潮所带来的红利。2013年开始,银泰百货、王府井等多个百货企业已将该方式付诸实践,但到目前为止国内还没有成熟的先例可供参考,机遇与挑战并存,需要摸索着前进。

总体而言,规避自身发展在硬件方面的弱势,凸显在商业本质方面的强项,扬长避短,百货便能够在市场中求得一席之地。就成都市场而言,虽然近两年有不少百货商场关门歇业的负面案例,但这并不能说明百货在成都已没有生存空间。以成都王府井百货为例,即使在优质购物中心多面夹击的情况下,它依然能在春熙路商圈经营得风生水起。2015年全年,成都王府井总府店以27亿元的销售额位列成都商业项目销售额榜单第二位,仅次于IFS,这样的案例值得市场去思考和学习。转门面网

大润发等传统便利店被包围电商分流凶猛2016-10-31

2016103115

关店的魔咒,正在大型零售商超中蔓延。


传统商超的寒意

此次大润发打破“不关店”神话,虽被证实是因为物业纠纷,但排除物业问题,其受零售业整体低迷影响也不小。

事实上,2008年的经济危机之后,零售企业们多少都感受到了寒意。“各大超市大型实体店的开店速度都在放缓甚至停止开店”。武汉道远商业管理咨询有限公司联合创始人高孝彤在接受记者采访时说。

《2015中国购物者报告》显示,2013年以来,大多数零售商减少了新开门店的数量,(商业地产)并关闭了一批供给过剩、效益不佳的门店。在2013—2014两年内,永辉关闭了15家门店,家乐福关闭的门店数量约25家,而沃尔玛达到30家左右。

此外,数据显示,2016年上半年,在单体百货、购物中心以及2000平方米以上的大型超市业态中,22家公司共关闭了41家店铺。其中,百货与购物中心15家,大型超市26家,歇业店铺的营业总面积超过60万平方米。被关店铺持续经营时间平均为6.84年,百货与购物中心为8.67年,大型超市为5.96年。

就在10月10日,一直以“不关店”成为业内神话的大润发,终于无法再维系其在内地连续19年未关店的纪录,确认其在山东潍坊的潍一广场店正式关闭。而在此之前不久,华堂商场在华第一家店——十里堡华堂,也在经营了18年之久后关门。事实上,类似这样大型商超的关店行为,一直都在上演。

大型商超作为零售业主力业态,曾疯狂地在全国各地跑马圈地。但近些年来,这些门店逐渐显现出疲态,盈利能力持续退化,业绩下滑,关店停运现象屡屡出现。

而他们的对手们,正在以异常迅猛的速度,蚕食着他们曾经的生存空间。

电商分流凶猛

零售行业实体门店的衰落,与来自电商的冲击不无关系。虽然在10月13日的云栖大会上,(门面网)阿里巴巴创始人马云公开表示,互联网在传统商业的基础上发展起了电子商务,其没有打击传统商业。但毋庸置疑,电商已经分流了很大一部分消费群体。截至2016年3月31日的财年底,阿里巴巴中国零售交易总额已经超过在传统商业领域中耕耘超过半个世纪的沃尔玛,成为全球最大的零售体。

除了淘宝、京东等大型综合电商平台不断占领市场之外,许多定位于生鲜、海外购物等领域的垂直电商平台数量也在迅速增长。同时,随着微信、微博等新媒体在人们日常生活中使用频率越来越高,“微商”这一新兴的零售业态也逐步在蚕食着传统零售的市场。

“方便”、“便宜”,一直是消费者在网购时的普遍感受。由于减少了中间环节,相比于实体超市,电商省下了销售场地等多个环节的费用,而这些费用往往又占据着整个商品销售链条中的大头,因而大大减小了成本。越来越多人选择用“手指敲击键盘”来代替双脚步行去超市的购物体验。

而更要命的是,在目睹到传统商超经营现实之后,部分商品供应商也选择了“落井下石”。


“现在随着跨境电商和微商的快速发展,很多商品供应商都开始减少在实体超市的供应量,国外的品牌商减少的尤为明显。商品的可选择性不断减少,这样就显得超市更加没有活力。”一位在商超工作十几年的业内人士在接受《中国企业报》记者采访时感叹道。

便利店的“包围”

除了电商之外,便利店的发展也逐渐显露出巨大的生命力。

中国连锁经营协会的资料显示,2015年底,62家便利店企业的合计门店数量是8万3千家,同比增长近1成,(门面转让)销售额增幅达15.2%,和百货店减少0.7%形成鲜明对比。据推算,2016年中国的便利店市场规模将达1000亿元。

便利店这种服务到“家”的轻型购物模式,让消费者生活中大部分的购物需求直接在家门口就能被满足,更符合年轻一代消费者的购物习惯。记者观察到,目前北京、上海等一线城市,大型超市只有在较为繁华的中心地带才能见到少数几家,而便利店的身影可谓随处可见。

据尼尔森近期发布的《2016年度中国卖场超市购物者趋势报告》显示,电商和便利店正在持续地“偷”走大卖场和超市这两个渠道的客流。便利店和网购的渗透率分别从去年的32%和19%上升到38%和35%,增长速度远超大卖场、超市的渗透率回升速度。

便利店的快速疯涨正在对传统商超形成围剿。以上海为例,截至2015年底,罗森共有461家门店,而顶新集团旗下的全家便利店,在上海的门店数量接近1000家。这些街头巷尾随处可见的便利店,也让大型超市的客流量严重缩水。

对于大型商超未来的出路,高孝彤认为,未来超市的主要发展方向是业态细分化,通过垂直于某一行业或品类,以专业化、精细化等优势更好地满足消费者更高层次的需求。此外,在经营理念上,超市需要研究客户,改变传统的商品结构一刀切模式,改变认为价格是核心竞争力的思路,注重80、90后需求,加强卖场体验感和购物愉悦感。长沙门面转让

从双11“电”光火“实”间 看清零售业新路径2016-10-27

2016102706

“双11”再也不是单身汪们寂寞并快乐的专属日,早已成了整个零售市场提升营业额、玩转新营销、探索新模式的重要节点。尤其在今年,“双11”大战正式从电商竞争升级为了电商与实体的博弈,可谓看点多多。


如果说两年前,“双11”还仅仅是线上促销的狂欢,那今年的“双11”无疑已经成为全渠道商家共分消费市场“蛋糕”的抢夺大战。一面是阿里、京东等聚集大牌通过消费娱乐化、直播秀制造新亮点,(商业地产)或者拉上沃尔玛,大搞“京腾联姻”玩电商+社交;另一面,实体零售也不甘示弱,苏宁积极筹划自己的双11,旗下苏宁V购等O2O营销产品与实体门店同步启动大促让利。同时,万达旗下的飞凡更是携6000+实体商家,5万多品牌大搞“飞凡11天全民狂逛节”全国联动促销……

“千变万化”本质趋同

今年“双11”电商与大品牌的结盟作战,以及弱化低价促销,强化娱乐体验;加上实体强势崛起,打出线上线下结合的场景服务优势,其实都在说明,低价已经不是刺激消费者购物的唯一要素,体验式消费成为吸引点。

对于电商来说,今年,天猫和京东都弱化了价格战,用直播秀即秀即买、情感营销、娱乐营销、品类营销等新玩法,吸引消费者眼球,促进商家和消费者的互动,以及消费者之间的互动,使“双11”狂欢节的狂欢元素更加丰富。无论怎么造,其目的就是为了增强消费者的线上购物体验。

而实体联盟,这次之所以能高调挺进,恰是抓住了“体验”的本质。以飞凡狂逛节为例,虽然没有天猫、京东的各种噱头,但其玩法却紧扣在消费体验之上。首先,飞凡狂逛节参与者是全国知名的购物中心、影院和百货商超,这决定了商品的质量以及产品服务的高端化;其次,飞凡向参与活动的联盟成员提供了智慧场景及线上线下融合的营销模式,比如,双11期间,在飞凡APP上提供联盟成员的各类折扣,以及有奖互动游戏,以供消费者体验,同时在实体场景内,搭建了包括停车、排队、找店、移动支付等多个智慧场景。这些看似细微的创新却处处透出对场景体验改造的用心。

此外,飞凡狂逛节还引入了直播、AR等时下流行元素,为购物增添乐趣。(门面网)天猫和京东在“双11”期间也将使用AR技术以增强购物的现实感,而飞凡狂逛节本身就是现实场景的购物方式,可以进一步通过AR技术使购物以更有趣的“互动娱乐+消费”模式予以呈现,人们在实景购物环境里可以“看到”虚拟的商品、宠物等元素,通过游戏的方式体验实景购物的乐趣。

“拉帮结派”结盟作战

电商与电商联姻、电商与实体合作、实体与实体联合,不光是零售市场,各行各业都不乏对手一秒变伙伴的例子。尤其在“双11”,我们更能看到零售市场各大巨头之间花样繁多的商业合作案例。

今年,阿里在“双11”期间强调全渠道融合,不仅与苏宁易购合作,还宣称将百万门店打通线上线下,与银泰百货、北京西单大悦城、2000家星巴克等合作,实现10万家门店电子化。京东也不甘示弱,与沃尔玛联合宣布在电商、跨境电商、O2O等领域开展合作。其中,一直高高在上的山姆会员商店独家入驻京东引起了不小的关注。

今年双十一这些电商与实体零售频频亲密接触,一方面看得出实体零售商正在积极探索电商市场,寻求多方合作,扩大渠道建设,另一方面也是传统电商渗透线下切入门店,快速打开电商融合实体的捷径。

再看另一方阵营,多数的实体零售企业并没有选择与传统电商抱团,而是在探索更加具有主导性,更适合实体企业长久发展的结盟模式。以苏宁为代表的一类实体企业积极开发自有电商及移动平台,为广大合作实体商提供服务;以飞凡为代表的开放平台则是放眼整个实体,融合互联网技术,连通实体零售、商业地产、文化旅游、交通出行、健康医疗等多个业态领域,为实体量身打造“实体+互联网”生态模式。

他们在双11期间,分别祭出更具实体特色的线上线下更加融合的营销方式,(门面转让)飞凡主导的飞凡商业联盟联合旗下6000+实体商家和超过50000个品牌推出覆盖全国的“飞凡11天 全民狂逛节”主题活动,盘活了实体零售市场,使之可以在开放平台之上,共享资源,相互合作,为消费者提供真正的品质购物、场景体验,同时倡导更加简单,甚至不喧闹的消费意义。

“殊途同归”看向新零售

对比之后不难发现,电商的全渠道营销貌似更像一场“话剧”,精彩的演绎吸引万千观众,但散场之后,演员们又各自回到自己的生活里,与剧里的故事鲜有交集。而实体的全渠道拓展,更像是一场“纪录片”,不疾不徐地纪录着自己的发展,尽管故事没有那么热烈,但可以真正推动行业创新。

显然零售业不可能向纯电商模式继续发展下去。尽管不少零售企业近些年一直积极拓展电商渠道,提出全渠道战略,但未来的新零售,应该回归到基于实体,进行线上线下渠道融合,并以互联网为工具,创造个性化的实体智慧场景的方向上来。我们要清醒的认识到,零售企业的发展,不是只靠渠道的丰富化就能办到,运营模式、服务模式、管理体系等都需要创新。门面网

吃的是环境还是口味,特色餐饮如何做长远?2016-10-26

2016102607

在特色餐厅成为“吸粉”利器的同时,一些个性餐厅也在红极一时后门可罗雀或者销声匿迹。个性化餐厅的“吸睛术”背后,如何做到花开百日红?


近日,西安市太白立交附近一家餐厅里,一场浪漫的求婚仪式正在举行。求婚现场的布置用流行语说是十分“唯美”。求婚者小李说:“选择在这里求婚,看中的是这家店浪漫的装修风格,特别符合我们的心意。”

卖情怀效果立竿见影

周日中午12点钟,西安市南大街一家叫“花田煮·臻牛”的餐厅外,等座的客人已经在门口小凳子上排起长队,和周边店门口卖力招揽客人的情况形成鲜明对比。(商业地产)吃完走出的一位客人告诉记者,这里的装修比较小清新,像坐在小花园的木椅上吃火锅,特别有情调,也是听朋友介绍来吃的。

“这是我们店里第199对求婚的情侣。”太白路一家特色餐厅的工作人员介绍。这家餐厅主打西餐,装修以美式乡村风格为主,露天花园和放映厅是店主特意打造的休憩场所,经常被客人预定作聚餐场所。露天花园和放映厅以“最低消费”的形式有偿服务,也为餐厅带来不少额外收入。

在西安高新区从事婚礼策划的小闫表示,“我们有很多客户都选择在一些西餐厅或者咖啡馆中举办小型求婚仪式。聚餐加上聚会的形式,热闹又浪漫,现场稍加装扮就能神似影视剧中的效果,很符合年轻人的审美。”

记者走访发现,很多餐厅在翻修后,打开婚宴、公司聚会等多种消费渠道,(门面转让)形成复合型餐饮结构,营业额显著增加。“改变餐厅定位,不只做餐饮,设计就能成为生产力。”获得2016年德国红点设计奖的“罗兰湖”餐厅设计师张睦晨曾在相关采访中表示,“‘罗兰湖’餐厅在改造后,在人员和菜品等其他因素都没有改变的情况下,单月营业额从10万元增加到200万元,提高了20倍。”

吃的是环境还是口味

特色餐厅,吃的是环境还是口味?在西安高新区工作的白领小王告诉记者:“餐厅不仅是吃东西的地方,也是在闲暇时间里的享受。工作忙碌完后,安安静静地吃一顿晚餐,环境舒适到让人能放松下来,食物稍微贵一点也愿意去消费。”看来,空间设计就像是食物的“背景”,潜移默化的整体氛围中,食物也变得食之有味。

如今餐饮业进入低利润时代,冷眼看去,店家在人工、水电、房租、原材料这“四座大山”上的支出都在上涨,只有菜品价格不涨反跌,餐饮消费不断萎缩,市场处于超饱和的状况。商家打特色牌,想在残酷的竞争中脱颖而出,不过,短期繁荣之后,不是每一家都能在初期的新鲜感过后继续存活下去。

位于西安市唐延路的“Dr.肠”,是一家以医院为主题的火锅餐厅,装修风格独特、新颖,但是前不久关门停业。“它的装修真的特别‘夸张’,很有特色,是医院主题的火锅。餐桌做的像手术台,喝酒用的杯子是烧杯、输液袋,店里人体骨骼的模型等医院元素比比皆是。”90后“吃货”小毛提起那家餐厅仍很兴奋。当记者问及店里食品的口味时,小毛略显尴尬地说:“火锅味道不是特别满意,价格也偏高了,量少吃不饱。”

西安市建国门里,晋陕味“九碗一锅”餐厅刚推出机器人服务员送餐曾让许多人慕名而去。可是这个噱头没用多久,小店就倒闭歇业了。“好奇机器人服务员才去吃的,有些失望。厨艺不怎么好,(门面网)服务也有欠缺,米饭碗很小还要2元一碗,去一次就不想再去。”在该餐厅体验过的80后消费者王女士告诉记者。

从开业之初顾客的蜂拥而至到如今的多家分店关门,门可罗雀。在莲湖区某事业单位工作的李先生说:“起初是好奇店里的氛围,去了几次觉得除了主题、菜量大有特点外,味道也一般,就腻了不想再去。”

特色餐饮如何做长远

根据中国烹饪协会发布的2016年1-7月全国餐饮市场分析报告,今年前7月,全国餐饮收入19567亿元,同比增长11.2%,增幅比去年同期回落0.4个百分点。经历过前两年的遇冷、2015年餐饮业强势回暖后,今年餐饮市场发展速度减缓并趋于稳定。数据表明,大众餐饮消费在餐饮业中的比例进一步上升,更趋于理性化消费。

过去人常说,在陕西卖面的馆子一般不会关门。如今来看,并不是如此。街头小吃店,关停的不少,中型餐饮店如果没有特色更是难于维持。随便开家餐饮店就能赚钱的年代已经一去不复返,做餐饮味道和服务特色还是终极追求。

最新消息称,在餐饮界奉为“互联网+”神话的皇太吉,从做煎饼一炮打响到获得风投融资,做起餐饮平台,再到发展外卖,如今却被外卖三巨头挤占了生存空间。一招鲜的皇太吉的失败,被总结为煎饼果子味道一般,吃个新鲜后,后续用户流量跟不上。

众所周知海底捞模式,以服务见长,“雨天去海底捞,服务员会主动拿抽纸帮我擦鞋上的雨水,入座后帮顾客系围裙,把顾客随身携带的包用罩子盖住,看到顾客放在桌子上的手机会用塑料袋装起来……”在海底捞西安小寨店消费的高女士说。

漫步大街小巷,你会发现,西安市近些年出现不少装修个性鲜明的主题餐厅,因为风格各异或被称为约会圣地,或被部分人群奉为聚餐佳所。在特色餐厅成为“吸粉”利器的同时,一些个性餐厅也在红极一时后门可罗雀或者销声匿迹,像光头餐厅、机器人餐厅、人民大食堂等。个性化餐厅的“吸睛术”背后,如何做到花开百日红?

看来,一招鲜的确能获得“吸睛”效应,迎来短期关注,不过口味、经营的特色才是长久之道。有独特的开店理念,兼顾顾客需求的店才能在一轮轮的竞争中留存下来。转门面网